豆角怎么做好吃

豆角怎么做好吃：猪肉焖豇豆角、豆角炒苦瓜、土豆豆角炖鸡块、茄子豆角、脊骨土豆炖豆角等等。豆角富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，具有促进胃肠蠕动、健脾补肾等功效。下面给大家介绍几种豆角的详细做法！

一、猪肉焖豇豆角的做法

角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

猪肉焖豇豆角的做法步骤

1、准备食材：豇豆角200克、五花肉50克、干辣椒5克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙。

2、豆角洗净切段。

3、五花肉切片。

4、干辣椒切段。

5、姜切末。

6、蒜切末。

7、首先起锅倒油，油热放入五花肉煸炒出油，再加入姜、蒜、干辣椒炒出香味。

8、然后放入豆角翻炒至断生，再加入盐、蚝油、老抽翻炒均匀。

9、接着在锅中倒入适量清水大火烧开，转中火焖煮10分钟。

10、最后盛入盘中即可。

二、豆角炒苦瓜的做法

豆角苦瓜是一道用苦瓜和豆角炒制而成的菜肴，这道菜口味清淡，含有丰富的营养，老少皆宜！

豆角炒苦瓜的做法步骤

1、准备食材：豇豆150克、苦瓜150克、姜1块、大蒜2瓣、小米椒3个、盐2克、鸡精1克、食用油适量。

2、豇豆切成段。

3、苦瓜去除瓜瓤，切片。

4、调入盐1克腌制5分钟，挤出苦瓜汁备用。

5、姜切末。

6、蒜切末。

7、小米椒切圈。

8、锅中加入适量清水大火烧开，放入豇豆焯水2分钟，捞出沥干水分。

9、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香。

10、放入苦瓜炒至断生。

11、放入豇豆翻炒1分钟。

12、调入盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

三、土豆豆角炖鸡块的做法

豆角土豆炖鸡块是一道菜品，主要食材有鸡块、土豆、豆角等。

土豆豆角炖鸡块的做法步骤

1、准备食材：土豆150克、四季豆100克、鸡肉块250克、姜1块、大蒜2瓣、八角2个、香叶1片、花椒1克、香菜1根、小葱1根、鸡精1克、白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克、油适量。

2、土豆去皮洗净切滚刀块。

3、放入清水中浸泡5分钟。

4、葱切葱花。

5、四季豆去筋掰成段。

6、姜切片。

7、大蒜切片。

8、香菜切小段。

9、锅中倒入适量清水大火烧开，放入鸡肉焯水3分钟，捞出备用。

10、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜片、八角、香叶、花椒炒香，放入鸡肉。

11、放入白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克翻炒均匀，加入适量清水，转小火炖20分钟。

12、放入土豆、四季豆继续炖10分钟，调入鸡精1克拌匀，大火收汁，待汤汁收浓。

13、出锅撒上香菜即可。

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