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豆角怎么做好吃

admin 2023-10-29

豆角怎么做好吃:凉拌豆角、豆角炒肉、酸豆角焖小公鸡、茄子豆角、脊骨土豆炖豆角等等。豆角富含蛋白质、胡萝卜素,营养价值高,口感好,具有促进胃肠蠕动、健脾补肾等功效。下面给大家介绍几种豆角的详细做法!

凉拌豆角的做法

凉拌豆角是一道美味的菜肴,经过合理的做法,色、香、味俱全,特别适合天气炎热的时候食用。

凉拌豆角的做法步骤

1食材:豆角300克、姜1块、蒜5瓣、小葱2根、小米椒10克调味料:盐1勺、鸡精1勺、芝麻油3克、生抽1勺

2小葱切葱花;

3小米椒切圈、姜蒜切末;

4豆角去头去尾切成段,然后清洗干净备用;

5姜蒜、小米椒装入碗中,起锅烧油,油热后倒入碗中,激发出香味;

6起锅烧水,水开后放入豆角煮5分钟,煮好后捞出备用;

7调料碗中加入盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、芝麻油3克搅拌均匀;

8将煮好的豆角放入大碗里,加入自制调料搅拌均匀,装盘就完成了。

酸豆角是非常开胃的小配菜,常见的酸豆角炒肉末,让肉的味道上升了一个高度。

二、豆角炒肉的做法

用手摸下五花肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉,避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致,不会过干或过油。

豆角炒肉的做法步骤

准备食材:五花肉150克,豆角200克,姜1块,蒜2瓣,大葱1段,干辣椒2个,生抽1勺。

1、五花肉洗净切片。

2、豆角摘好洗净。

3、姜切片。

4、蒜切片。

5、大葱切片。

6、干辣椒切丝。

7、锅中加入适量清水烧开,放入豆角焯至8成熟,捞出沥干。

8、锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉煸炒出油,淋入料酒1勺。

9、放入葱姜蒜翻炒均匀,加入生抽1勺、辣椒丝翻炒均匀。加入豆角炒至断生,加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

三、酸豆角焖小公鸡的做法

酸豆角是非常开胃的小配菜,常见的酸豆角炒肉末,让肉的味道上升了一个高度。

酸豆角焖小公鸡的做法步骤

1、所需食材:鸡肉1只、酸豆角150克、生姜1块、青蒜25克、泡椒7个、啤酒500毫升。所需调料:盐1茶匙、白糖半茶匙、料酒1汤匙。

2、小公鸡洗净对半切开,剁成小块。

3、姜切片,青蒜切段。

4、沸水中加姜片、料酒1勺,下入鸡块

5、快速汆烫后捞出保持嫩度。

6、酸豇豆切成小段。

7、热锅下油,加入酸豇豆。

8、放入泡椒翻炒2分钟,盛出备用。

9、锅留底油,下入青蒜、姜片,下入鸡块,翻炒至断生。

10、倒入啤酒,煮沸。再下酸豇豆和泡椒,大火翻炒。再加入啤酒,加盖小火焖煮20分钟。

11、起锅前加入盐1勺、白糖1勺再加入青蒜,炒匀即可出锅装盘。

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标签: 豆角 翻炒

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