糖醋肉怎么做好吃

糖醋肉好吃的做法有：糖醋菠萝肉、糖醋排骨、糖醋莲藕、糖醋虎皮鹌鹑蛋、糖醋丸子等等。糖醋酸酸甜甜的，闻起来非常开胃，下面给大家介绍几种糖醋肉的详细做法！

糖醋菠萝肉的做法

糖醋菠萝肉是一道酸甜可口的家常美食，营养丰富，色香味俱全。

糖醋菠萝肉的做法步骤

1、食材：里脊肉250克、菠萝150克、红椒1个、鸡蛋1个、水淀粉3克、西蓝花100克、食用油20克、生抽3克、盐1克、黑胡椒粉1克、番茄酱3克、米醋2克、白糖2克、生粉3克、面粉20克。

2、西蓝花对半切开，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。

3、菠萝切小方块。

4、红椒切块。

5、里脊肉切小方块，加入1克生抽、盐、黑胡椒粉、生粉、鸡蛋拌匀腌制30分钟，腌制好后裹一层面粉。

6、炒锅中油温6成热时，下入肉块炸至8成熟，捞出。

7、锅留底油，倒入番茄酱煮开，倒入水淀粉煮至浓稠，放入肉块、菠萝、红椒翻炒均匀，盛入盘中，用西蓝花摆盘装饰即可。

二、糖醋排骨的做法

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，是典型的一道浙菜。

糖醋排骨的做法步骤

1、准备食材：排骨500克，鸡蛋1个，淀粉50个，白糖45克，生姜1块，陈醋30克，料酒1勺。

2、姜一块切末备用，排骨洗净挤去水分，碗中放入醋30g，白糖45g来调糖醋汁。

3、排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺、淀粉50g，搅拌均匀腌制10分钟。

4、锅内放入适量油，油温烧至6成热，将排骨依次下锅，油炸3分钟后捞出，在油温烧至7成热后，再次放入排骨复炸半分钟，将其捞出待用。

5、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末、糖醋汁，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁，放入炸好的排骨翻炒几下，炒匀即可出锅。

三、糖醋莲藕的做法

糖醋莲藕是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品，是江浙一带的传统小吃，属于江浙菜。

糖醋莲藕的做法步骤

1、食材： 莲藕1节，大蒜1瓣，白醋10克，淀粉5克，生抽10克，陈醋15克。

2、大蒜1瓣切末。

3、藕洗净去皮，切簿片。

4、泡在清水中(水中滴几滴白醋，以防氧化)，滤去淀粉。

5、兑1个糖醋汁：糖1勺，醋1勺，生抽1勺，盐1勺，清水适量。淀粉放入碗中，加适量水调匀。

6、烧开1锅水，将生藕片到进去氽水，汆水1分钟捞出。

7、锅中倒入适量油，烧至油温7成热，放入蒜末炒香。

8、将藕片放入锅中翻炒片刻，放入兑好的糖醋汁，待汤汁收得差不多时，淋入水淀粉勾芡即可。

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