当前位置:首页 > 美食做法 > 正文

鱼香味的菜怎么做好吃

admin 2023-10-28

鱼香味道的菜好吃的做法有:鱼香茄子、鱼香平菇、鱼香日本豆腐、鱼香茄饼、鱼香肉丝等等。鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜,鱼香是川菜主要传统味型之一,下面给大家介绍几种鱼香味道的菜的详细做法!

一、鱼香茄子的做法

鱼香系列的川菜,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。

鱼香茄子的做法步骤

1、鱼香系列的川菜,最主要的辅料是郫县豆瓣。用郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。

2、准备好茄子500克,姜1块,大蒜2瓣,小葱2根。

3、先把茄子洗净去蒂切条,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。

4、姜1块切末,大蒜2瓣切末,小葱2根切葱花。

5、调酱汁:盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水适量。

6、在锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的茄子翻炒,将茄子炒软后盛出。

7、再在锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末炒香,放入豆瓣酱1勺,小火炒出红油。然后放入茄子,倒入调好的酱汁,大火收汁,盛出撒上葱花即可。

二、鱼香平菇的做法

平菇属于一种菌类,属于蘑菇中的一种。它的营养价值比较丰富,功效也比较广泛,其中含有非常多的粘多糖类物质,可以有效的防癌、抗癌,而且其中的维生素和矿物质比较丰富,能够促进身体新陈代谢,能够调节植物神经紊乱。

鱼香平菇的做法步骤

1、食材:平菇400克、鸡蛋液适量、姜1块、泡椒20克,蒜2瓣、小葱1根。辅料:油适量、盐1勺、生抽1勺、香醋1勺,水淀粉适量。

2、平菇洗净,摘成小片,加入鸡蛋液搅拌均匀。

3、蒜切末。

4、姜切末。

5、泡椒切碎。

6、小葱切葱花。

7、热锅倒油,放入平菇,炸至外酥里嫩,捞出备用。

8、锅中热油,放入姜蒜末、泡椒炒香,加入葱花、倒入适量清水。调入盐1勺、生抽1勺、香醋1勺,水淀粉适量勾芡,调成鱼香汁。

9、淋在炸好的平菇上即可。

这款鱼香日本豆腐是非常开胃营养的一款美食,也是非常的适合家常食用。

三、鱼香日本豆腐的做法

鱼香日本豆腐的做法步骤

1、食材:西红柿1个、日本豆腐2个、大蒜2瓣。辅料:大蒜2瓣、胡椒粉1茶匙、豆瓣酱1汤匙、淀粉1汤匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙。

2、日本豆腐切块。

3、裹上淀粉备用。

4、番茄洗净切丁。

5、取1小碗,加入生抽、糖、胡椒粉、醋、淀粉搅拌均匀。

6、热锅下油,放入日本豆腐,炸制金黄后捞出。

7、另起热锅下油。

8、倒入蒜末、豆瓣酱炒香,倒入番茄丁炒制软烂。

9、加入调好的酱汁,倒入炸好的豆腐。

10、炒匀大火收汁,即可出锅装盘。

转载请注明来 辉景食品网,本文标题:鱼香味的菜怎么做好吃
本文地址: /meishizuofa/12931.html

标签: 茄子 放入

热门文章
随机tag
食道 Apple 茶叶 怀孕期间 胃溃疡 Arla 气泡 肾炎 伯利兹 青椒 老婆 头孢菌素 头皮 皮层 大阪 病原 2型糖尿病 品客薯片 健康食谱 智齿 肝癌 千岛湖 葫芦 遵循植物性饮食