红烧肉怎么做好吃

红烧肉好吃的做法有：鲍鱼红烧肉、黄鳝烧红烧肉、海参红烧肉、虎皮鸡蛋红烧肉、毛氏红烧肉等等，红烧肉中含有丰富的蛋白质、维生素以及脂肪酸，能够提供人体所需营养，调节体内酸碱平衡，增强免疫力以及抗病能力。下面给大家介绍几种红烧肉的详细做法！

一、鲍鱼红烧肉的做法

鲍鱼红烧肉在烹制过程中可以使肉块中大部分脂肪析出来，从而使成菜达到香而不腻的效果，还可以自动把汤汁收至粘稠，香味会更浓郁。

鲍鱼红烧肉的做法步骤

1、准备食材：鲍鱼200克，五花肉100克、姜1块、冰糖10克、葱1根、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油适量、盐1茶匙、小米椒10克。

2、鲍鱼去壳洗净切十字花刀备用。

3、姜切片。

4、葱切葱花。

5、小米椒切圈。

6、五花肉洗净切块。

7、锅中烧热水放入鲍鱼、五花肉烧开撇去浮沫捞出备用。

8、锅中倒油，油热加入姜片、小米椒、冰糖小火熬制冰糖融化加适量清水烧开。

9、再加入老抽、料酒、生抽、五花肉和鲍鱼翻拌上色。

10、然后加入盐转小火烧煮30分钟。

11、最后大火收汁，撒上葱花即可。

二、黄鳝烧红烧肉的做法

黄鳝烧红烧肉是一道由黄鳝、五花肉等做成的美食。

黄鳝烧红烧肉的做法步骤

1、准备食材：黄鳝200克、五花肉100克、蒜3瓣、姜1块、油适量、白糖1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、小米辣10克。

2、黄鳝洗净备用。

3、五花肉洗净切块。

4、蒜切片。

5、姜切片。

6、小米辣切圈。

7、起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。

8、再加入五花肉、料酒翻炒3分钟。

9、然后加入黄鳝、白糖、老抽和适量清水烧煮20分钟。

10、最后加入盐调味即可。

三、海参红烧肉的做法

红烧肉这一传统菜大菜，加点海参立马变成豪华版的了，节日做来更合适！

海参红烧肉的做法步骤

1、主要材料：海参150克、五花肉200克、油适量、小葱1根、八角2克、白糖1茶匙、盐1茶匙、姜1块、老抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、蒜3瓣。

2、海参用清水清洗。

3、五花肉洗净切块。

4、姜切片。

5、小葱切葱花。

6、蒜切片。

7、锅中烧热水放入海参、五花肉、料酒去腥，焯水2分钟，捞出备用。

8、另起锅，锅中倒油，油热加入蒜、姜爆香。

9、再放入五花肉、老抽、八角和适量清水，大火烧开，转至小火烧5分钟。

10、然后加入白糖、海参、蚝油、盐继续烧20分钟。

11、最后撒上葱花即可。

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