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肥牛怎么做好吃

admin 2023-10-27

肥牛好吃的做法有:酸汤金针肥牛、蒜泥肥牛、葱爆肥牛、藤椒金针肥牛、酸汤肥牛等等,肥牛是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。下面给大家介绍几种肥牛的详细做法!

一、酸汤金针肥牛的做法

韭菜,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。

酸汤金针肥牛的做法步骤

1、食材:韭菜250克、大蒜3瓣、小米椒2个调味料:香油3克、醋1克、生抽2克,盐1克

2、食材准备:肥牛200克、金针菇200克、小米椒2个、青尖椒1个、姜1块、蒜3瓣。。

3、韭菜切段,锅中水沸后,放入韭菜,煮30秒,捞出,装入盘中。

4、金针菇切去根部洗净备用。。

5、大蒜切末。

6、小米椒、青椒切圈。。

7、小米椒切圈。

8、姜1块切片。。

9、取小碗,放入香油、醋、生抽、蒜末、小米椒圈、盐,拌匀。

10、蒜3瓣切末。。

11、淋在韭菜上即可。

12、锅中倒适量清水,大火烧开,把金针菇放进去,焯熟捞出,沥干水分。。

13、肥牛片倒入锅中,焯水至变色,捞出装盘。。

14、锅中倒适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜末炒出香味。。

15、放入黄灯笼辣椒酱1勺,翻炒1分钟左右。。

16、加入高汤适量、料酒半勺煮开。。

17、放肥牛片,加入盐半勺、白糖1克拌匀。。

18、肥牛煮熟后,淋上白醋1勺关火,将肥牛与汤汁倒入铺了金针菇的盘中。

19、撒上青红椒圈,最后烧少量热油,淋在青红椒圈上即可。

二、蒜泥肥牛的做法

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

蒜泥肥牛的做法步骤

1、食材:肥牛200克,生姜1块,大蒜5瓣,大葱1段,香菜1根,小米椒2个,尖椒2个。调料:盐1茶匙,鸡精半茶匙,辣椒油1汤匙,白糖半茶匙,生抽1汤匙,醋1汤匙。

2、青尖椒切圈。

3、小米椒切圈。

4、蒜切末。

5、姜切片。

6、大葱切末。

7、香菜切碎。

8、锅中沸水,放入肥牛、姜片焯水1分钟,捞出沥干。

9、肥牛放入碗中、加入香菜、蒜末、葱末,小米椒、青尖椒。

10、调入盐、鸡精、白糖、生抽、醋、辣椒油,搅拌均匀即可。

三、葱爆肥牛的做法

肥牛是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。

葱爆肥牛的做法步骤

1、食材:肥牛200克,大葱1段,大蒜3瓣,生姜1块。调料:盐1茶匙,生抽1汤匙,白糖2克,鸡精半茶匙。

2、大葱斜切段。

3、姜切小片。

4、蒜切片。

5、炒锅热油至六七成热,放入蒜、姜,下葱白。放入肥牛卷,炒制肥牛变色。

6、调入生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀,即可出锅装盘。

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