少酸多甘 春季饮食养生有讲究

春季摄生，最直接最有效的方法莫过于食补了。此时节的饮食应尽量选择甘温的食品，忌油腻、生冷刺激。因此，“补阳、少酸多甘、多蔬果”是春季食补的三大重要原则。

一、养阳补阳

1、主食尽量选择高热量食品，即除米面杂粮外，可适量加入豆类、花生等热量较高的食品。

2、逐日保证充足的优质蛋白质摄入，如奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。

3、保证充足的维生素摄入。青菜及生果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C是增强体质、抵御疾病的重要物质。

大枣山药粥

二、少酸多甘

春季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩，饮食宜平淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食品。春季补脾的食品有：山药大枣粥、百合粥、地瓜粥、菇类、兔肉、牛羊肉、鳝鱼、萝卜、黄豆、紫菜等。

三、尽可能多食各种新鲜蔬果

小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等生果，富含维生素C，具有抗病毒作用：胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护及增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能;卷心菜、菜花等富含维生素E，可有效进步人体免疫功能，增强人体抗病能力。春季食补，逐日至少要保证4种以上的蔬菜和2种以上的生果。

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