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蛋卷热量高吗

admin 2023-11-06

蛋卷是生活中一种常见的食物,又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。一般是用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。那么蛋卷热量高吗?减肥期间可以吃蛋卷吗?下面就一起来了解一下吧!

蛋卷热量高。

蛋卷主要是用新鲜的鸡蛋制作而成的一种食物,它的热量还是比较高的,每100克鸡蛋卷之中还有355大卡左右的热量,营养价值非常丰富。蛋卷里面还有大量的碳水化合物、维生素c、钙离子、蛋白质,摄入身体之后可以增加饱腹感,能够补充身体所需要的多种矿物质,从而增强身体的免疫力,对人体健康十分有益。但是吃多之后容易导致腹胀,所以需适量食用。

肉蛋卷的做法

做法:

1、把鸡蛋放在碗中搅散,一般情况一个鸡蛋做一张,鸡蛋液里面只需要加上生粉水就可以了,主要是生粉可以起到凝固的作用,这样摊出来的蛋皮一般情况都不会破;

2、放在平底锅中小火慢慢加热,不能在一个位置不变,要经常的转动锅,让锅中的温度能够均匀的受热,等待蛋液全部凝固即可;

3、看到蛋皮的周围全部都微微卷起就可以取出来了,如果是平底锅就不需要加油,反复的煎即可,要是铁锅可以用刷子稍微刷一点点油;

4、制作肉馅可以选用前腿肉,肥4瘦6的比例,这样做出来的口感比较好,里面加一点香葱和生姜增加香味;

5、搅好的肉泥当中放一勺食用盐,加入胡椒份,再放一个鸡蛋搅拌均匀;

6、放入适量的生粉搅拌均匀即可;

7、蛋皮放在案板上摊平,然后把肉泥放到上面,用刀把肉泥摊平(如果说肉泥粘刀的话,可以在刀上粘一点清水,这样就不粘了);

8、肉泥摊平之后,再把肉泥上面上面放一点生粉水,这一步是为了在卷的时候能够更好的凝固;

9、全部都做成这样蛋卷就可以了,(记住两头位置可以把变叠成一个直线,这样防止肉泥漏出来);

10、放入蒸锅当中蒸30分钟即可。

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标签: 蛋卷 生粉

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