菠菜和什么一起吃好

菠菜营养丰富，它的显著特点是含有丰富的胡萝卜素和维生素B6，并含有大量的水分、蛋白质和碳水化合物，同时还是铁、镁、钾和维生素A的优质来源，也是钙和维生素C的上等来源，是保护眼睛、平衡血压的高手，也是补充体力、防止贫血的专家之一。既然菠菜的营养价值这么丰富，那么菠菜和什么一起吃好呢？下面就来了解一下吧！

菠菜适宜搭配的食物

菠菜+茄子

加快血液循环预防癌症

菠菜+海带

防止结石

菠菜+猪肝

防治贫血。猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两者同吃，荤素搭配，相辅相成，非常适宜贫血患者食用。

菠菜+粉丝

促进营养素的吸收

菠菜+花生

有利于维生素的吸收

菠菜+橙子

橙子中富含蛋白质、胡萝卜素及维生素A、维生素C、柠檬酸、橙皮苷、烟酸、钾、钠、镁等营养元素，吃菠菜后，隔一段时间再吃一个橙子，有利于铁的吸收。

菠菜的禁忌人群

脾虚泄泻患者忌食用菠菜

这是因为从科学饮食调理的角度讲，脾虚泄泻患者，适食用健脾止泻之品，有利于食疗调理，而不宜食用滑利通肠之品。

肾炎、肾结石患者忌食用菠菜

这是因为：菠菜中的草酸与钙盐可结合成草酸钙质的结晶体，大量积聚于肾脏，影响肾脏的功能，加重肾脏疾病。

急性胰腺炎患者忌食用菠菜

这是因为菠菜能刺激胰腺分泌，对慢性胰腺炎有治疗作用，急性胰腺炎食用后，会加重病情，影响身体健康。所以，急性胰腺炎患者忌食用菠菜。

服用肝素、双香豆素及枸橼酸钠等抗凝血药时，忌食用菠菜

这是因为药理作用研究分析认为，含维生素K多的食物，具有止血功能，和药物的作用正好相反，而且还会相互争夺酶蛋白，使药物失去应有的疗效。

小儿忌多食菠菜

这是因为在菠菜中含有草酸，如果遇上钙元素，则会凝固成不易溶解的草酸钙，小孩处于生长发育阶段，长骨骼和牙齿需要大量的钙，多食用菠菜，就会夺去小儿生长发育的原料，影响小儿的正常发育。

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