驴肉和什么一起吃好

驴肉是一种生活中十分常见的肉类，其营养价值丰富，深受人们喜爱。驴肉性凉，味甘、酸，入心、肝经，有补血益气的功效，而且驴肉的肉质鲜嫩可口，富含胶原蛋白，一般单独红烧或者卤着吃都是非常好的。那么营养价值如此丰富的驴肉，和什么食材一起吃最好呢？下面就一起来了解一下吧！

驴肉适宜搭配的食材

土豆

驴肉是寒性食物，而土豆是平性食物，两者一起食用有益于人体吸收其营养价值。

萝卜

萝卜具有利尿、消肿的功效，和驴肉搭配起来，营养价值更高，有很好的滋补功效。

粉条

粉条富含淀粉，饱腹感强，和驴肉搭配可以解腻，口感更佳，营养丰富，且易被人体吸收。

驴肉不宜搭配的食材

金针菇

驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样，驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心脏不适。

猪肉

驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。

章鱼

驴肉和章鱼同食是很容易会影响心脑血管系统健康的，应忌同食。

黄花菜

驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食。

狗肉、栗子、姜、槐花

驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。

驴肉烧萝卜的做法

食材：驴肉500克、白萝卜1根、蒜末10g、姜两片、葱两颗、料酒20g、酱油10g、白砂糖5g、黄豆酱15g。

做法：

1、驴肉、白萝卜切块、葱切段。

2、加入半锅冷水，驴肉冷水下锅，加入10g料酒、姜片熬出血水，捞出驴肉备用。

3、加入少量油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入驴肉，炒3分钟后，加入萝卜一起炒。

4、加入黄豆酱、糖、酱油，再加入10g料酒，加水炖煮。

5、等到粘稠大火收汁，再次翻炒，出锅。

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