这道姜黄黑豆红薯汤的配方简单且不含麸质

汤不仅可以保持水分和饱腹感，还可以保持健康。根据您使用的配料，一份美味的热汤可以增强您的免疫系统。它还可以帮助您避免发冷，也是治疗感冒的好方法。

如果您喜欢多合一餐，那么您一定会喜欢汤。但不要只满足于任何汤，尤其是罐头汤。用一些红薯、黑豆和姜黄在家里自己做一道健康的汤。

姜黄、黑豆和红薯的健康益处

许多厨师可能会对在他们的食谱中使用姜黄的想法感到害怕。它很亮，很刺鼻，而且会弄脏。但除了泥土的香气和微苦的味道外，姜黄还具有多种健康益处。

一方面，众所周知姜黄具有强大的抗氧化特性。这意味着它可以帮助保护细胞免受氧化应激和炎症的有害影响。

多项研究还表明，姜黄中的活性成分姜黄素具有预防疾病的特性。姜黄素被认为可以预防一些疾病，包括心脏病、癌症、关节炎、糖尿病和肾病。

在对抗炎症和自由基方面，姜黄还可以延缓大脑退化、眼睛退化和其他与年龄相关的健康状况。

另一方面，黑豆也可能有助于治疗炎症并降低某些疾病的风险。一方面，这些豆类含有植物营养素，可兼作抗氧化剂，如槲皮素和山奈酚。与其他豆类一样，黑豆也含有淀粉，这是一种复合碳水化合物，可以减缓消化并防止进食后血糖水平突然升高。

槲皮素还可以保护动脉免受高胆固醇的破坏作用。槲皮素与纤维、钾和叶酸一起，支持整体心脏健康并降低患心脏病的风险。

此外，黑豆提供多种必需矿物质，如铁、磷、钙、镁、铜和锌。这些矿物质对于强健骨骼和保持关节弹性至关重要。

同时，富含纤维的红薯有助于消化，促进定期排便，并保持结肠清洁，清除可能导致消化问题的有害细菌和毒素。红薯的碳水化合物和卡路里含量也比普通的白土豆少，所以如果你打算保持一定的体重，请改用这些块茎。

像姜黄和黑豆一样，红薯也含有强大的抗氧化剂，可以在它们的皮中找到。研究表明，这些抗氧化剂可以帮助对抗氧化应激，从而降低患癌症等多种慢性疾病的风险。

姜黄黑豆红薯汤

在秋天，没有什么比坐下来喝点红薯汤更令人欣慰的了。这道暖心汤以红薯、黑豆、姜黄和椰奶为特色， 不仅营养丰富，而且味道十足!

6 份的成分：

2 罐 14 盎司黑豆，沥干并冲洗

1 个 14 盎司罐装番茄丁，加液体

1个小甜洋葱，切丁

3杯蔬菜汤

2杯红薯丁

1杯全脂椰奶

1/4 杯切碎的新鲜香菜

2汤匙橄榄油

1汤匙切碎的姜

2茶匙姜黄粉

1茶匙孜然粉

1茶匙海盐

2个酸橙汁

准备：

在大汤锅中用中火加热橄榄油。

将洋葱、姜和红薯炒 4-5 分钟或直至香。

将西红柿与液体和黑豆一起倒入。用姜黄、孜然和盐调味。

在加入蔬菜汤之前搅拌均匀。

把汤稍微煮沸，然后把火调小。

将汤炖 10-12 分钟或直到味道变浓。

倒入椰奶和新鲜酸橙汁。

在碗中趁热食用，在上面撒上新鲜的香菜。

姜黄、黑豆和红薯本身都是令人惊叹的超级食物。但结合起来，这三样令人难以置信，令人心旷神怡的汤充满了营养，充满了秋天的味道。

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