山核桃的力量：多吃山核桃的8个理由

山核桃派在秋天风靡一时。香甜可口，恰到好处的松脆感，难怪人们会为山核桃而疯狂，尽管山核桃价格高昂。

山核桃被认为是一种营养强国，富含植物蛋白、有益的单不饱和脂肪、纤维和其他促进最佳健康的必需微量营养素。

对健康的益处

山核桃具有许多令人难以置信的健康益处。这些包括：

促进心脏健康 ——山核桃中的单不饱和脂肪对心脏有益。研究表明，这些脂肪有助于降低总胆固醇，以及可能堵塞动脉、导致心脏病的坏胆固醇。

促进消化 ——由于山核桃富含纤维，定期食用它们有助于促进消化、调节排便并降低胃肠道疾病的风险。

支持减肥 - 除了促进肠道健康的作用外，山核桃中的纤维已被证明有助于减肥。这是因为纤维可以长时间维持饱腹感，从而防止在两餐之间吃零食和暴饮暴食。山核桃还富含 B 复合维生素，可促进新陈代谢，让我们在休息时燃烧更多卡路里。

降低癌症风险 ——山核桃果含有单不饱和脂肪，因此可以降低患乳腺癌和结肠癌的风险。尤其是油酸和鞣花酸等脂肪，可作为抗氧化剂保护细胞免受损伤并降低患慢性病的风险。

对抗炎症 ——山核桃富含β-胡萝卜素，这是一种有助于减轻慢性炎症影响的抗氧化剂。镁是山核桃中的一种必需矿物质，也有助于抑制炎症。

增强免疫健康 ——山核桃富含增强免疫力的矿物质，包括铜和锌。这两种矿物质共同帮助抵御感染和疾病。

改善皮肤健康 ——不要扔掉那些山核桃壳。研究表明，山核桃壳比核含有更高浓度的抗氧化剂(酚类化合物和黄酮类化合物)。山核桃壳也被证明具有良好的抗菌潜力，可以清除皮肤上的有害细菌。要重复使用贝壳，请将它们放入食品加工机中以制成面部磨砂膏或清洁剂。

刺激头发生长 ——研究表明，山核桃可以刺激头发生长。那是因为这些坚果富含 L-精氨酸，这是一种促进头皮血液流动的氨基酸。此外，山核桃是铁的良好来源，铁已被证明可以防止男性和女性型脱发。

山核桃食谱

山核桃是甜点和肉类菜肴的绝佳补充。您可以将它们用作燕麦片的配料，或者在自制的混合饼干和煎饼中添加一些松脆感。

压碎山核桃，用它来烤鱼或鸡肉，或者用山核桃和奶酪填充水果作为甜点或开胃菜。您还可以制作以下山核桃食谱：

山核桃花椰菜

这个食谱介绍了一种有趣的吃蔬菜的方法。将白面粉面包粉换成自制的山核桃面包粉，以获得更健康的配菜或下午点心。

原料：

1 头花椰菜，切成小花

3/4 杯半山核桃

3/4杯水

1/4 杯糙米粉

3/4 茶匙盐，分开

1/2 茶匙辣椒粉

1/2 茶匙大蒜粉

1/4 茶匙黑胡椒

准备：

将烤箱预热至 425 华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸，放在一边。

在食品加工机中搅拌山核桃以制作“面粉”。

在一个大碗里，混合山核桃粉、糙米粉、1/4 茶匙盐、辣椒粉、大蒜粉和黑胡椒。

倒入水，搅拌成面糊。

将花椰菜小花浸入面糊中。

将小花放在准备好的烤盘上。用剩下的盐调味。

烤 15 分钟，翻转小花，再烤 10 分钟或直到金黄色。

趁热食用或搭配辣酱、马力拉或牧场。

无麸质肉桂山核桃饼干

这些无麸质山核桃饼干充满了松脆和肉桂的香气。这个曲奇食谱还使用椰子油和椰子糖，使标准曲奇面团食谱更健康。

原料：

1 1/3 亚麻蛋(4 茶匙亚麻籽粉与 2 汤匙水混合)

1 1/3 杯无麸质燕麦粉

2/3 杯椰子糖

2/3 杯切碎的山核桃

1/3 杯固体椰子油

2汤匙切碎的山核桃，装饰用

1茶匙香草精

3/4 茶匙肉桂粉

1/2 茶匙小苏打

1/4 茶匙发酵粉

1/4 茶匙盐

准备：

将烤箱预热至 375 华氏度。在烤盘上铺上箔纸并放在一边。

在搅拌碗中，将燕麦粉、发酵粉、小苏打、肉桂和盐搅拌在一起。

在另一个搅拌碗中，加入固体椰子油和椰子糖。用叉子将两者混合，直到质地像湿沙。

加入亚麻蛋和香草精。

使用手动搅拌机，将面粉混合物和椰子油混合物混合。

倒入切碎的山核桃，继续搅拌。

舀出饼干面团球，并将它们排列在准备好的烤盘上。

将切碎的山核桃压在饼干上。烘烤它们 10-15 分钟。

上菜前让饼干冷却。

山核桃皮鱼配辣椒和南瓜

用碎山核桃代替面包屑，制作出更健康的鱼皮。将其与甜椒和南瓜搭配使用，以增强质地对比和抗氧化剂。

原料：

1 磅去皮鱼片，冲洗干净

1/2杯小麦粉

1/3 杯切碎的山核桃

1/4 杯通用面粉

1汤匙水

2茶匙橄榄油

1/2 茶匙盐

1/4 茶匙调味盐

1/4 茶匙辣椒粉

2个甜椒，播种并切成1英寸宽的条状

1 个中等大小的西葫芦，斜切 1/2 英寸厚

1 个中等西葫芦，斜切 1/2 英寸厚

1个鸡蛋

柠檬片

准备：

将烤箱预热至 425 华氏度。在烤盘上铺上箔纸并放在一边。

将鱼片切成 3 英寸的块，放在一边。

在一个浅盘子里，把面粉和辣椒粉搅拌在一起。

在另一个浅盘中，将小麦粉、山核桃和盐搅拌在一起。

在一个小碗里，搅拌鸡蛋和水。

将每条鱼浸入面粉混合物中。抖掉多余的。

将鱼浸入鸡蛋混合物中，然后涂上山核桃混合物。

对所有鱼片都这样做。将它们全部放入准备好的烤盘中。

在一个大碗里，混合青椒、西葫芦和南瓜。

淋上橄榄油和调味盐。

将蔬菜放在鱼旁边，根据需要排列。

不盖盖子烘烤 20-25 分钟。

用柠檬角趁热食用。

烤南瓜

以胡桃南瓜、南瓜子和山核桃为特色，这个食谱尖叫起来。肉桂的芳香气味也为这道菜增添了微妙的舒适感。

原料：

1磅立方胡桃南瓜

1/4 杯切碎的山核桃

1汤匙橄榄油

1汤匙生南瓜籽

1/2 茶匙肉桂粉

1/4 茶匙粗盐

准备：

将烤箱预热至 400 华氏度。在烤盘上铺上箔纸，放在一边。

在一个大碗里，混合胡桃南瓜、油、盐和肉桂。搅拌均匀。

将南瓜混合物倒在有内衬的烤盘上。烘烤 25-30 分钟。

从烤箱中取出，撒上切碎的山核桃和南瓜子。

无麸质山核桃派皮

坚果馅饼皮在健康状况限制麸质和谷物的人群中很受欢迎。这种山核桃仁馅饼皮 是传统面粉馅饼皮的绝佳替代品，它为今年秋天的南瓜馅饼奠定了完美的基础。

原料：

6 个日期，软化并切碎

2汤匙黄油，加盐和融化

1杯整个山核桃

准备：

将山核桃放入食品加工机中，搅拌直到碎片和扁豆一样大。

倒入融化的黄油，然后加入枣子。再次脉冲处理器。

将混合物转移到 9 英寸的馅饼盘中。向下压以覆盖平底锅的底部和侧面。

此时您可以填充准备好的馅饼馅并根据需要烘烤，或者在 350 F 下烘烤外壳 10 分钟，然后冷藏直至需要。

山核桃营养丰富，富含抗氧化剂，作为零食、甜点或配菜都不会出错。要获得山核桃的健康益处，请将它们放入沙拉中、将它们混合到饼干面团中或按照上面列出的食谱制作。

转载请注明来 辉景食品网，本文标题：山核桃的力量：多吃山核桃的8个理由
本文地址： /meishidaquan/9534.html

标签： 山核桃