健康厨房小窍门：自制全麦玉米饼食谱

用通用面粉(白面粉)制成的面包、饼干、糕点和玉米饼不如用全麦或白全麦面粉制成的健康。如果您想为家人制作健康的零食，请学习如何 在家制作全麦玉米饼!

全麦面粉和白全麦面粉的区别

全麦面粉由硬红色春小麦或冬小麦制成，具有坚果味和浓郁的味道。 为了制作全麦面粉，麸皮、胚芽和胚乳——即小麦浆果的所有三层——都被磨碎。最终产品是一种大胆、有益健康的面粉。

白面粉或通用面粉缺乏全麦面粉中使用的坚果味、富含纤维的麸皮和胚芽。如果您的食谱需要白面粉，您可以用等量的全麦面粉代替。

另一方面，白色全麦面粉由坚硬的白色春小麦或冬小麦制成。白全麦面粉与全麦面粉具有相同的营养价值，但前者风味更温和，颜色更淡。

如果您不喜欢全麦面粉的浓郁味道，则白全麦面粉是一个不错的选择。

自制全麦玉米饼食谱

跳过不健康的商店买的玉米饼，只用四种原料在家里自己做玉米饼!

8 份的成分：

2杯白全麦面粉

2/3杯温水

3汤匙特级初榨橄榄油

1/2 茶匙盐

准备：

取一个碗，将面粉、油和盐混合。

边搅拌边慢慢加入温水。完成后，你应该有一个粗糙的面团。如果需要，再加一点水。

将面团放在柜台上，揉至少两分钟。将面团放回碗中，静置 20 分钟。

把面团分成八个相等的球。把每个球滚成一个圆圈，尽可能地薄。

用中高温加热平底锅并轻轻涂上油脂。将一个面团圈放入锅中，煮至少一分钟或直到形成气泡。

把面团翻过来再煮一分钟。如果需要，用抹刀向下压。用剩下的面团重复。

立即上菜。如果您有剩菜，请将它们存放在冰箱或冰柜的密封容器中。

笔记：

如果玉米饼卷得太薄，它们会变得有点太硬。当你把它们滚成圆圈时，让面团稍微厚一点。

使用全麦玉米饼的额外食谱

如果你想用全麦玉米饼做更多的菜，看看下面的简单食谱!

全麦玉米饼配烤鸡和鳄梨酱食谱

制作完全麦玉米饼后，用富含蛋白质的鸡肉和鳄梨酱填充它们，作为健康美味的小吃。

2 份的成分：

对于烤鸡：

1磅鸡肉，切成小块

2 杯甜椒，切片

1个大蒜，切碎

1个洋葱，切片

1汤匙大蒜粉

1汤匙自制克里奥尔调味料

1汤匙柠檬汁

1汤匙橄榄油

1汤匙胡椒粉

盐调味

对于鳄梨酱：

2个鳄梨

1个洋葱，切碎

1个番茄，切碎

1汤匙酸橙汁

1汤匙胡椒粉

盐调味

准备：

将烤鸡的所有原料混合，然后放置15分钟。15分钟后，将鸡肉烤20分钟。

在一个大碗里，混合所有鳄梨酱成分。把混合物放在一边。

拿一个玉米饼，然后涂上一勺鳄梨酱。一旦玉米饼被鳄梨酱覆盖，加入两勺烤鸡。立即上菜。

克里奥尔调味料

这种美味的自制克里奥尔调味料可用于调味玉米饼卷、肉类、米饭、汤和炖菜!

20 份的配料：

5汤匙辣椒粉

3汤匙盐

2汤匙干罗勒

2汤匙干牛至

2汤匙大蒜粉

2汤匙洋葱粉

1汤匙黑胡椒

1汤匙辣椒

1汤匙干百里香

1汤匙白胡椒

准备：

拿一个小碗，然后按以下顺序混合配料：洋葱粉、大蒜粉、牛至、罗勒、百里香、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉、辣椒粉和盐。将克里奥尔调味料储存在密闭容器中。

玉米卷沙拉配自制玉米饼碗食谱

这个食谱让您的孩子享受两倍的零食时间，因为他们还可以吃玉米饼碗，您将在其中享用炸玉米饼沙拉!

原料：

对于玉米饼碗：

烹饪喷雾

6个烤箱安全碗

6 个墨西哥卷饼大小的全麦面粉玉米饼

切达干酪丝(可选)

炸玉米饼沙拉：

黑豆冲洗干净，沥干并加热

香菜，切碎

葱，切碎

莴苣

西红柿，切丁

碎芝士

您的穿衣选择

准备：

将烤箱预热至 375 F。

用烹饪喷雾涂抹烤箱安全碗的内部。轻轻地将玉米饼压在每个碗里。将碗放在两个大烤盘上，然后烘烤 14 到 16 分钟或直到均匀变成褐色。如果添加奶酪，请在烘烤完成前两到三分钟将玉米饼碗从烤箱中取出。撒上奶酪，然后返回烤箱。完成烘烤直到奶酪融化，然后让玉米饼碗在碗中冷却五分钟，然后转移到金属丝冷却架上。

当您准备吃饭时，在玉米饼碗中加入您喜欢的玉米卷沙拉配料，如黑豆、香菜、西红柿丁、葱、生菜和奶酪丝。搭配您选择的着装。

笔记：

如果您提前制作玉米饼碗，您可以将它们存放在密封容器中至少两天。

如果想要在玉米饼碗里吃更肉的玉米卷沙拉，可以加入鸡丝、牛肉或猪肉。

水果夹心法式吐司玉米饼卷

谁说你不能在甜点中享用玉米饼?按照下面的食谱，用全麦玉米饼卷制作水果早餐!

2 份的成分：

2 个全麦玉米饼(8 英寸)

3/4 杯香草酸奶

2/3 杯切好的熟香蕉

2/3 杯新鲜蓝莓

2/3 杯新鲜草莓，切片

1/4 杯格兰诺拉麦片

1个大鸡蛋

1/4杯牛奶

1茶匙肉桂粉

1/2 茶匙肉豆蔻粉

2茶匙黄油

可选配料：额外的蓝莓、格兰诺拉麦片、草莓和香草酸奶

准备：

把酸奶和香蕉放在一个小碗里。

拿一个浅碗，在里面搅拌鸡蛋、牛奶、肉桂和肉豆蔻。将每个玉米饼的两面都浸入鸡蛋混合物中。

拿一个平底锅，用中高温加热黄油。加入玉米饼，每边煮一到两分钟，直到变成金黄色。

将酸奶混合物倒入玉米饼的中心，在上面放上草莓、蓝莓和格兰诺拉麦片。把玉米饼卷起来。

如果您愿意，您可以在上面加入额外的酸奶、浆果和格兰诺拉麦片。

自己做全麦玉米饼，让家里的用餐时间更健康!

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