糖尿病饮食：糖尿病患者的最佳和最差食物

根据糖尿病协会最近的报告，糖尿病是一种严重的代谢疾病， 仅在就有3420 万成年人受到影响。

2 型糖尿病是最常见的糖尿病形式，通常是营养不良的结果。2008 年的一项研究表明，经常饮用苏打水和加工果汁等含糖饮料会增加患 2 型糖尿病的风险。

另一项研究表明，少吃水果和蔬菜也会增加患这种疾病的风险。

这些研究和其他几项研究告诉我们的是，饮食是糖尿病的一个可改变的危险因素。这意味着减少某些食物并多吃其他食物可以降低患病的风险，甚至可能完全逆转疾病的发作。

糖尿病患者的最佳食物

在控制血糖水平方面，某些食物比其他食物做得更好。以下是其中一些：

绿叶蔬菜 ——菠菜、羽衣甘蓝和羽衣甘蓝等蔬菜是钾的极好来源，钾是一种重要的矿物质，可以刺激胰岛素的产生并提高细胞的葡萄糖耐量。

全谷物 ——燕麦、小麦和藜麦等全谷物中的纤维可以抑制肠道对葡萄糖的吸收，从而降低血糖水平。

多脂鱼 ——多脂鱼是糖尿病饮食的营养补充。鲑鱼、鲱鱼和金枪鱼等鱼类含有高水平的 omega-3 油，有助于稳定血糖水平。

豆类 ——豆类是富含蛋白质和纤维的低热量食物。这意味着多吃它们可以帮助您长时间保持饱腹感而不会增加体重。

核桃 ——和鱼一样，核桃富含与降低糖尿病发病率有关的 omega-3 油。

柑橘类水果 ——研究表明，柑橘类水果中的两种植物化合物，称为橙皮苷和柚皮苷，具有强大的抗糖尿病作用。为了最大限度地发挥这些效果，可以在甜点或两餐之间吃点橙子、葡萄柚或柑桔。

浆果 ——糖尿病患者往往有慢性氧化应激和炎症水平。为了缓解这些症状，可以吃富含抗氧化剂的蓝莓、黑莓和覆盆子。

红薯 ——红薯是比白土豆更健康的替代品，因为它们的含糖量低。这些土豆也是纤维和钾的重要来源。

酸奶 –酸奶等发酵食品是有益细菌的天然来源，有助于消化和促进肠道健康。在糖尿病患者中，这些细菌可以减轻炎症和氧化应激。

奇亚籽 ——奇亚籽因其令人印象深刻的抗氧化剂和 omega-3 含量而具有强大的冲击力。用它们来装饰菜肴或洒在汤、沙拉和自制糕点上。

应避免的食物

良好的营养不仅仅与您吃的食物有关。这也与您选择远离您的盘子有关。以下是糖尿病患者应避免的食物清单：

精制谷物 ——白面包、加工面食和白米饭等精制谷物几乎不含营养。相反，它们在进入肠道后立即被加工成糖。

高糖水果 ——水果是甜食的绝佳替代品。但糖过量仍然可能有害，即使它来自水果等有机来源。避免高糖水果，如石榴、芒果和菠萝，它们会导致血糖水平飙升。

反式脂肪 ——反式脂肪被认为是最有害的脂肪类型。这些脂肪会增加坏胆固醇，从而增加患心脏病的风险。反式脂肪也与糖尿病的高风险有关。

精制糖 ——精制糖可以在糖果、蛋糕、饼干和早餐麦片等食物中找到。糖尿病患者应该不惜一切代价避免这种特定的糖，因为它可以快速提高血糖水平。

含糖饮料 ——苏打水、果汁和能量饮料等加工饮料富含高果糖玉米糖浆(HFCS)，这是一种与炎症、糖尿病、心脏病和癌症有关的人造糖。

盐渍薯片 ——虽然盐不会影响血糖，但对于糖尿病患者来说，限制他们食用薯片和熏肉等高钠食物很重要。经常食用这些食物会导致血压升高并加重糖尿病症状。

酒精 ——虽然酒精本身无害，但过量饮酒会导致胰岛素抵抗。酒精还会加重糖尿病相关的神经损伤。

糖尿病是一种可防可治的疾病。注意你吃的东西，做出更健康的食物选择，以控制糖尿病的进展并改善其症状。

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