蓝玉米富含抗氧化剂可预防代谢综合征和心脏病

说到超级食品，大多数人不会想到玉米。毕竟，种植的近 85% 的玉米都是转基因的。但是，如果您设法获得一些有机种植的玉米，它实际上可以提供一些令人惊讶的健康益处。事实上，最近的研究表明，蓝玉米具有预防心脏病和代谢综合征等多种疾病的潜力。

发表在《药用食品杂志》上的一项研究发现，患有饮食诱导的代谢综合征的大鼠在给予蓝玉米提取物后表现出有希望的改善。

真蓝

蓝玉米，也称为蓝玉米，传统上生长在墨西哥和西南部。这种玉米比其他用于面粉或粗粉的玉米品种更甜、更粗、更坚果。它的颗粒状质地也比传统的由白色或黄色玉米粉制成的玉米饼更致密。

此外，某些类型的蓝色玉米的赖氨酸含量比白色和黄色玉米高得多。许多品种的铁和锌含量也很高。先前的研究表明，蓝玉米中的花青素含量是决定其色调的化合物，它提供了强大的抗氧化特性，可以帮助抵抗肥胖、心血管疾病和糖尿病。

在这项新研究中，墨西哥韦拉克鲁斯大学的合著者 Rosa Iseal Guzman-Geronimoa 和她的同事建议，在饮食中添加蓝玉米是对抗代谢综合征和各种其他慢性疾病的健康有效方法.

为了研究蓝玉米是否可以减轻不良饮食的影响并帮助对抗代谢综合征，研究人员给小鼠喂食高糖和高胆固醇的饮食 12 周以诱发代谢综合征。

12 周结束后，将小鼠分为四个饮食组再持续 4 周：第一组喂食高糖饮食，另一组喂食高胆固醇饮食，一组喂食两者的组合，然后再喂食。最后一组给予高糖和高胆固醇饮食，但补充了蓝玉米提取物。

与其他组相比，蓝玉米组的高密度脂蛋白 (HDL) 和总胆固醇、收缩压和血液甘油三酯水平有显着改善。小鼠的腹部脂肪增加也显着减少。

“抗肥胖食品材料一直很受欢迎，这项研究不仅揭示了蓝玉米在控制肥胖方面的重要性，而且还揭示了胆固醇在肥胖发展中的潜在作用，”《药用食品杂志》主编说。 Sampath Parthasarathy 酋长。

虽然仍然需要进一步研究来了解人类潜在的健康益处，但研究人员认为，他们的研究结果表明，蓝玉米是治疗代谢综合征的“有希望的营养保健品选择”。

“在本研究中，我们的研究小组表明，给予 Mixteco 种族的蓝玉米提取物对与 MS [代谢综合征] 相关的一些改变(如 高血压、高脂血症和腹部脂肪)具有有益作用。它可能被认为是预防和治疗 MS 的一种营养方法，”他们写道。

通过在您的饮食中添加蓝玉米和其他超级食品，加入对抗肥胖、心脏病和代谢综合征的行列。

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