8种天然方法制作对肠道有益的咖啡

世界各地的人们都喜欢喝咖啡，这是一种能增强能量的饮料，对健康有很多好处。但是如果你是一个胃敏感的咖啡爱好者呢?

咖啡富含抗氧化剂，如多酚，可防止自由基损伤并降低患某些慢性疾病的风险。适量饮用富含抗氧化剂的咖啡有助于降低患阿尔茨海默病、帕金森病和 2 型糖尿病的风险。

为什么咖啡会导致肠道问题?

健康的咖啡爱好者报告说，这种饮料有时会加重胃酸倒流、胃灼热和胃痛。

这是因为咖啡豆含有天然酸，随着咖啡豆的烘焙和酿造，这些酸会变得更加浓缩。您的胃可以承受咖啡的酸度，但过多的酸会导致问题，尤其是当它渗入食道时。

咖啡还可以放松将胃与食道分开的下食道括约肌 (LES)。这会使含有盐酸的胃液溅入食道，从而导致胃酸倒流和胃灼热症状。

盐酸还会引起胸痛、咳嗽或喉咙痛。

这种饮料会导致腹泻，因为咖啡因会使您的消化道肌肉收缩和痉挛。这会将大肠的内容物推出。

咖啡的酸度可能会导致患有克罗恩病、肠易激综合征(IBS) 或溃疡性结肠炎等肠道疾病的个体出现突发问题以及痉挛和腹泻等症状。如果您有肠胃 (GI) 疾病，如 IBS 和克罗恩病，最好完全避免喝咖啡。

如果您总体上很健康并且无法忍受不喝咖啡的想法，这里有八种方法可以制作一杯对肠道有益的乔。

喝低酸咖啡。

在巴西、秘鲁、苏门答腊和委内瑞拉等低海拔地区种植的咖啡豆生产的咖啡酸度自然较低。购买咖啡时，请检查标签并寻找标有“低酸”的咖啡豆。

另一种选择是用碱性水冲泡咖啡豆，以生产酸度较低的咖啡。

喝不含糖和人造甜味剂的咖啡。

糖会喂养“坏”的肠道微生物。如果你有生态失调，或者没有足够的“好”微生物和太多的坏虫子，加糖咖啡会加重你的病情。

赤藓糖醇、甘露糖醇和 木糖醇等人造甜味剂不能被消化。这些糖醇被肠道细菌发酵，产生的气体会使肠道膨胀并吸水。这会导致腹胀或胃痛等症状。

慢慢开始并减少你添加的糖量，直到你可以忍受只喝一点糖的咖啡。

喝冷泡咖啡。

冷泡咖啡的酸度通常比普通热泡咖啡低 65%。

冷酿从豆类中提取较少的酸和苦味化合物，使最终产品更容易耐受。如果您喜欢热咖啡，请在小锅中重新加热冷煮咖啡。

按照以下步骤制作冷煮咖啡：

在玻璃罐中将低酸、粗磨咖啡豆与冷水或室温水混合。盖上盖子，然后搅拌均匀。

让混合物在冰箱中浸泡约 12 小时或最多 48 小时。当混合物变陡时摇动容器数次，以确保混合。

由于您使用的是冷水，因此这种方法需要更长的处理时间才能从豆子中提取风味。

完成浸泡后，使用粗棉布或滤纸过滤咖啡。

过滤后的液体是浓缩咖啡，因此请将其与额外的热水、牛奶或非牛奶替代品混合。冷煮咖啡可以在冰箱中存放大约两周。

喝半无咖啡因的咖啡。

咖啡含有会引起消化刺激的成分，例如咖啡因。

咖啡因会增加胃酸的产生，虽然这对于改善消化至关重要，但它会对 LES 肌肉松弛的人产生不利影响。换成无咖啡因咖啡，看看你能不能忍受。

在咖啡渣中加入蛋壳。

碱中和酸。蛋壳由碱性或碱性的碳酸钙制成。

添加到咖啡粉中的蛋壳有助于吸收和中和可能引起胃部刺激的酸和其他苦味化合物。使用有机鸡蛋的贝壳。

打碎一个鸡蛋并彻底清洗蛋壳。让蛋壳干燥，然后将其分成小块。

在咖啡机或法压壶中将贝壳与咖啡粉混合。每四杯咖啡使用一个蛋壳。

用非乳制品替代牛奶。

如果咖啡本身没有引起肠道问题，那可能是奶制品。如果您有乳糖不耐症，请使用无乳糖或植物奶。

但是，如果您对乳制品过敏，请改用杏仁、腰果、亚麻或米浆等乳制品替代品。喝无奶咖啡意味着您正在使用可能含有牙龈的替代品。

枪有助于保持液体乳化，因此不会分离。虽然口香糖是天然的食物纤维成分，但它们会被肠道细菌发酵，并导致某些人出现消化问题。为避免这种情况，请选择不含树胶和甜味剂的坚果奶。

喝含有水解胶原蛋白的咖啡。

水解胶原蛋白(胶原蛋白肽)含有谷氨酰胺和甘氨酸等氨基酸。这些氨基酸可以增强您的免疫系统，帮助排毒并修复肠道内壁。

水解胶原蛋白粉可以溶解在热或冷的液体中。每八盎司咖啡至少添加一大汤匙无味的胶原蛋白肽。

改为喝菊苣咖啡。

如果您的胃对上面详述的其他替代品过于敏感，请改为喝菊苣咖啡。

菊苣根含有菊粉。这种益生元纤维可以喂养肠道中的细菌。如果您拥有健康的微生物群，菊苣中的纤维可以帮助您的肠道“受精”并促进细菌多样性。

但是，如果您出现腹胀、打嗝、便秘、腹泻、胀气或胃痛，菊苣会加重您的症状，因为它会滋生错误的虫子。请咨询消化健康营养师以确定其他食品和饮料选择。

使用非牛奶和少糖制作对肠道有益的咖啡。你的胃会感谢你。

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