最好的鸡蛋灵感食谱提供简单美味的甜点给您的家人留下深刻的印象

鸡蛋有很多用途，在烘焙方面用途非常广泛。无论是饼干，蛋糕还是馅饼，鸡蛋都是一个快速的答案，可以制作出超级美味的东西。

鸡蛋在烘焙中的使用取决于您打算用特定菜肴完成的目标。除了在烘焙方面具有多功能性外，吃鸡蛋还有很多健康益处。它们是廉价，优质蛋白质的良好来源。

鸡蛋的蛋白质一半以上存在于蛋清中，其中还包括维生素B2和比蛋黄更低的脂肪量。

你应该在饮食中吃更多的鸡蛋的一些原因是它们有助于免疫系统。鸡蛋富含维生素A和硒，是正常免疫功能的重要营养素。它们对心脏也有好处。

虽然鸡蛋确实含有胆固醇，但吃鸡蛋并不一定会提高胆固醇。与不吃鸡蛋的人相比，每天吃鸡蛋的人患心脏病和中风的风险较低，死于这些疾病的风险也较低。

除了所有的健康益处外，鸡蛋还具有多功能性，储存良好且具有成本效益。匆忙准备早餐，午餐乳蛋饼，晚餐煎蛋饼或煮熟作为零食，它们可以在一天中的任何时间以多种形式食用。

它们也存放在我们的储藏室或冰箱中，价格合理。也就是说，今天就做巧克力慕斯和白巧克力蹦极蛋糕，看看你如何再次爱上鸡蛋。

食谱由南非家禽协会提供。

巧克力慕斯

份量： 4

成分

170克牛奶或黑巧克力

1/4杯双层奶油

4 个大鸡蛋，仅限白蛋

3 汤匙白糖

1 汤匙可可粉

奶油或火烧蛋白酥皮和巧克力屑以装饰，可选

方法

将巧克力打入防热碗中，每隔20秒放入微波炉中，在每个碗之间搅拌，直到融化并光滑。加入奶油，用力搅拌，直到混合物浓稠光滑。

最初，它会流淌，然后混合物将开始聚集在一起，当它变得非常稠时，放在一边。

将蛋清放入一个大碗或立式搅拌机的碗中，然后用中高搅拌，直到您可以取出搅拌器，峰保持几秒钟(软峰)。您可以手动执行此操作，但是电动手动搅拌机或立式搅拌机可以使其更快。

搅拌蛋清后，加入蓖麻糖，以中速再次搅拌，直到有光泽，约30秒。

加入巧克力混合物，一勺一勺，而立式搅拌机处于低位。如果您没有立式搅拌机，请加入一勺巧克力混合物，混合，停止，然后重复，直到所有巧克力都加入。

最后，加入可可粉，将搅拌机调至中速，直到充分掺入，即可获得光滑、轻盈、充气的混合物。

将混合物分成4个小或2个大玻璃杯/盘子。在食用前放入冰箱冷藏长达 2 小时。在上面添加一些鲜奶油或火烧瑞士蛋白酥皮和巧克力屑作为装饰。

这种巧克力慕斯最好在同一天吃，最好冷藏食用。

白巧克力蹦极蛋糕

10-12人份

成分

烹饪喷雾，用于平底锅

375克黄油，室温

2杯砂糖

4 个大鸡蛋

1 汤匙香草精

3 杯面粉

6 汤匙玉米粉

2 茶匙发酵粉

1/2 茶匙盐

1杯牛奶

釉

100克白巧克力

方法

将烤箱预热至180°C。 用烹饪喷雾在锅底锅上涂上油脂。在使用手动搅拌机的大碗中(或在立式搅拌机的碗中)将黄油和糖搅拌在一起，直到轻盈蓬松。一次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。加入香草，搅拌直至混合。

在另一个大碗中，将面粉、玉米粉、发酵粉和盐搅拌在一起。将一半的干配料加入湿配料中，搅拌直至刚混合。倒入牛奶并混合直至完全掺入，然后加入剩余的干配料并搅拌直至刚混合。

将面糊倒入涂有油脂的锅中，并用橡胶刮刀将顶部抹平。烘烤，直到插入蛋糕中间的牙签干净，约50-55分钟。让它在锅中冷却10分钟，然后倒置到冷却架上完全冷却。

当蛋糕完全冷却时，将白巧克力打碎成碎片，在微波炉中融化约2分钟，同时搅拌并确保没有结块。淋在蛋糕上即可食用。

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