Zuppa Di Pesce Aua "Cagliaritana"

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍Zuppa Di Pesce Aua "Cagliaritana"，Zuppa Di Pesce Aua "Cagliaritana"其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 在一个中等大小的平底锅中，轻轻炒洋葱、芹菜、胡萝卜和大蒜，直到变软。 加入蟹壳，搅拌并用酒去釉并减少。 加入藏红花和西红柿，减少。 加入 2 升冷水，将混合物煮沸。 撇去脂肪并煨 45 分钟，偶尔继续撇去。 加入罗勒，放凉。 用海盐过滤和调味。

2、 在一个小平底锅里，轻轻地煮辣椒和刺山柑。 加入一半洋葱、月桂叶、大蒜和辣椒。 轻轻煮 15 分钟。 加入新鲜切碎的欧芹和西红柿，将混合物用文火炖 15 分钟。 加入橄榄，继续煮 15 分钟。 加入糖和盐至所需口味。 加入罗勒叶，放在一边冷却。

3、 Zuppa Di Pesce Aua "Cagliaritana":

4、 在蟹汤中煮 fregola 直到变软并吸收液体。 把酱汁放回中高火上，加入海鲜。 轻轻煮至海鲜煮熟。 将 fregola 放在一侧，将海鲜和酱汁分开放在 fregola 上，撒上少许切碎的欧芹。 趁热食用。

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