柠檬覆盆子蛋奶酥

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍柠檬覆盆子蛋奶酥，柠檬覆盆子蛋奶酥其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 将鸡蛋和蛋黄搅拌在一起。 将牛奶和糖煮沸。 在一个小碗里把面粉和玉米淀粉搅拌在一起。 将 2/3 的面粉混合物加入鸡蛋混合物中。 用 1/4 的热牛奶将鸡蛋调温，然后将牛奶放回火中。 将剩余的面粉混合物加入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。 再加入 1/4 的热牛奶，搅拌均匀。 将剩余的牛奶重新煮沸，然后加入鸡蛋/面粉混合物中使其变稠并自行烹饪。 它会自己变稠。 加入黄油块搅拌至融化。 将塑料薄膜压在表面上并冷藏。 基地将保持3天。

2、 在 6 个单独的 4 盎司拉面或 1 个大蛋奶酥盘上涂上大量黄油，并在里面涂上糖。 将基料与柠檬汁和果皮搅拌在一起。 用牙垢奶油搅打蛋白，直到变软。 加入糖，继续搅拌直到变硬和有光泽，大约 30 秒。 将少量蛋白打入底部以使其变淡。 把剩下的白色折叠起来。 用勺子将混合物倒入小模子中，填满一半。 将 1/2 茶匙浆果酱和 2 个覆盆子放在混合物的表面，然后在上面放上更多的蛋奶酥混合物。 在柜台上轻敲小模子，用抹刀将顶部弄平，然后用拇指环住边缘以形成护城河。 如有必要，最多冷却 30 分钟。 在预热的 425 华氏度烤箱中，在水浴中烘烤，直到摸起来变硬并上升，单个蛋奶酥大约需要 11 分钟。 如果制作大蛋奶酥，则烘烤 20 到 25 分钟。

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