每周食谱推荐：来自The Hummus Pita Co的纯素奶昔

奶昔总是很受欢迎，无论您是在餐厅、小餐馆还是冰淇淋店买到，但您听说过用鹰嘴豆制成的奶昔吗?

Hummus and Pita Co. 为纽约市饥肠辘辘的粉丝群提供各种希腊风味的美食，但鹰嘴豆冷却器是真正独特的明星。这些纯素奶昔包含五种天然成分;鹰嘴豆、芝麻酱、香蕉、枣和杏仁奶;以各种口味调制而成，包括原味、冷煮咖啡、开心果、黄油山核桃、草莓、巧克力和烤杏仁。

“我们喜欢通过在菜单上加入鹰嘴豆的不同方式来发挥创意，”首先制作鹰嘴豆冷却器配方的所有者 Dave Pesso 说。“它是最好的植物性蛋白质之一，因为它是一种营养丰富的食物，并且在蛋白质和纤维中。它也是一种非常具有延展性的成分，可用于替代具有相似质地品质的其他成分，而不会在口味上造成压倒性的影响。”

“虽然以鹰嘴豆为基础的奶昔的想法可能听起来有点不合常规，但尝试过鹰嘴豆冷却器的人确实成为了铁杆粉丝，”他继续道。“这道菜很棒，因为除了美味之外，它许多有食物过敏和限制的人的完美替代品，因为它是 100% 纯素、无麸质和纯天然，不添加糖。因此，虽然鹰嘴豆冷却器没有其他奶昔充满的任何坏东西，但绝对不会牺牲口味或放纵。”

Pesso 与我们分享了他的鹰嘴豆奇迹的确切配方，具有原味、南瓜香料和烤杏仁的味道，因此您可以自己制作并亲眼看看。

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