康涅狄格州最好的餐厅

周一晚上，在 Foxwoods Resort Casino 举行的仪式上，康涅狄格州餐饮协会颁发了年度 CRAzies 奖，以表彰该州的顶级餐厅和烹饪专业人士。

六家荣获最高奖项的餐厅各有特色。是什么让他们与众不同并受到餐厅社区和公众的喜爱，他们对奖项进行了投票?

位于 Simsbury 西街 77 号的 Millwright's 荣获年度最佳餐厅奖。这是该餐厅第二次获得最高奖项。Millwright 的 Kristin Eddy 也获得了年度最佳糕点厨师奖。

Millwright's 的策划者 Tyler Anderson 表示，尊重团队至关重要。“拥有一个热狗摊并没有错，但如果只有我，我会拥有一个热狗摊，”安德森说。

Millwright's 的菜单每天都在变化，但有两道菜是多年生菜。一种是他的木薯蛤蜊浓汤。他创造它是为了纪念“我吃过的最好的菜”，这是一种名为“牡蛎和珍珠”的基于木薯的菜肴，位于加利福尼亚州扬特维尔的 Thomas Keller's French Laundry 餐厅。

“这是一种蛋奶酥，非常美味，有鱼子酱。当我吃了那个时，我意识到我想成为一名厨师，”他说。“蛤蜊浓汤是我最喜欢的菜，所以我把我最喜欢的菜和我吃过的最好的东西结合在一起。”

第二个是鸡肉和饺子。“这是我们对传统菜肴的看法。我们抽鸡肉。它更像是一道面而不是炖菜，用乳清汤团代替传统的饺子制成，”他说。

一月份，安德森将在周四、周五和周六晚上在餐厅推出一项新功能。

“它被称为 Millwright 的工作室。是我在阁楼楼上做饭。这只是一个品尝菜单。您买票，告诉我们您的过敏症和不喜欢的食物。我解决它。这将使我有机会准确地烹饪我想烹饪的东西。它会有晚宴的感觉，”他说。millwrightsrestaurant.com。

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