2021年休斯顿食客奖的得主

朋友甚至在大流行之前，休斯顿餐馆的 2020 年开局艰难，供水总管中断，切断了该市大约一半地区的淡水供应，其中包括数百家企业。几天后，休斯顿牛仔竞技表演将被取消，因为该市出现了第一批 Covid-19 病例，这与牛仔竞技表演的大规模烧烤活动有关。

接下来的 22 个月是酒店业近期记忆中最艰难的时期。然而，休斯顿的酒吧和餐厅却历经沧桑，开设了许多新景点，进一步扩大了该市已经享有盛誉的美食形象。

在 2020 年中断之后，食客奖又回来了，以表彰那些在河口市带来创造力、创造力和简单美味的餐厅和酒吧。今年的奖项旨在表彰一家雄心勃勃的新品尝餐厅、一位崭露头角的厨师、一家无忧无虑的鸡尾酒吧、及时的流行病枢纽以及该市最美丽的餐厅内饰之一。

请与我们一起庆祝今年的获奖者，他们还将获得传统的 Eater 番茄罐奖杯。在纳帕谷和纽约市的大牌厨师手下工作，并在 Netflix 的烹饪比赛节目The Final Table 上露面后，厨师 Aaron Bludorn 选择了河口市作为他的第一次个人创业，部分原因是他的妻子 Victoria 在这里扎根(她是餐馆老板 Chris Pappas 的女儿。)他的同名餐厅 Bludorn在大流行期间开业，当时人们谨慎地返回外出就餐并寻求更高水平的服务，以使这个场合感觉特别。

Bludorn 的菜单包括现代德克萨斯菜肴和新的美式菜肴，包括海湾海鲜 cioppino、短肋馄饨和威灵顿牛肉等令人心旷神怡的菜肴。Bludorn 与经营房屋前部的 Cafe Boulud 校友 Cherif Mbodji 一起设法创造了一种优雅、私密、细致的服务，一点也不挑剔。休斯顿的东区终于有了它应得的鸡尾酒吧。Night Shift于 7 月在前 Maxwell House 咖啡厂的阴影下开业。人们可能会误以为改建的仓库就在轻轨旁，隐藏着一个潜水点，但里面却是休斯顿最丰富的手工鸡尾酒菜单之一。Night Shift 以向工厂早已离去的三班工人致敬而命名，完美地适应了社区酒吧和调酒馆之间的界限，提供特立尼达酸味、皇后公园调酒和冰冷马提尼等饮品。酒吧厚颜无耻的食物菜单——包括用素食香肠、奶酪和黑豆制成的“加油站卷饼”、甜辣椒酱尤卡薯条、香脆炸玉米饼馅，甚至油条——供应至最后一次通话——凌晨 1 点 45 分每天。

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