波兰种吐司的做法（波兰种红薯面包的做法）

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1、将上光材料混合均匀，室温放置1小时，然后放入冰箱冷藏17小时，直至表面气泡明显。

2、红薯去皮，蒸熟，捣碎。

3、主面团除玉米油外的其他配料和波兰籽一起放入厨师的机器中，面团揉至略薄。

4、加入玉米油，揉至手套膜形成。

5、在碗里打滚，盖上保鲜膜，发酵至变大(室温28度左右)。

6、拍排气，分成9份，圆形，盖上保鲜膜醒发15分钟。

7、将松散的面团擀成圆形。

8、再绕一圈，放在一个金盘里。

9、在温暖潮湿的地方发酵(烤箱下层放一碗温水)。

10、发酵到2倍大小后，薄筛一层高面粉，用刀片把花纹切开。

11、烤箱提前预热200度，中层烤18分钟。

12、从烤网中取出，放凉到手温，放入保鲜袋密封。

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