夹心奶油蛋糕的做法大全（奶油夹心古早蛋糕的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。夹心奶油蛋糕的做法大全，奶油夹心古早蛋糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、我们拿六个鸡蛋，提前把蛋清和蛋黄分开，蛋清冷藏备用。

2、然后取低筋面粉60g，玉米淀粉10g，用盆过筛备用。

3、准备60克植物油，加热到油丝滚动的状态，大概70-80，倒入面粉中。

4、搅拌均匀，丝滑，颗粒状。

5、酸奶100克(最后用浓酸奶)，加入搅拌均匀。

6、6个蛋黄，加入搅拌均匀。

7、搅拌均匀，丝滑，颗粒状。

8、冰镇蛋清6克，柠檬汁6克，先通一点。

9、一直送，直到泡泡大了。

10、然后取细糖70克，分三次加入，分粗泡、中泡、细泡加入。

11、一直送，直到把打蛋器提起来，打蛋器上的小弹性钩就可以用了。

12、用锅铲取1/3的蛋清糊，加入蛋黄糊中，用锅铲搅拌均匀。

13、然后把所有的面糊倒回蛋清糊里。

14、继续用刮刀搅拌均匀。

15、提前用油纸准备好8寸见方的模具，面糊从高处落下。摇动模具使面糊变平。

16、然后提起模具从10cm的高度落下，摇两下模具，再用筷子在面糊里画几个圈，这样大气泡就可以去掉了。

17、准备一个大烤盘，把蛋糕模具放进去，把一半的冷水倒入烤盘，放入烤箱。

18、烤箱提前150预热10分钟，烤70分钟(注意：表面上色后，盖上一张锡纸，表面不会太焦)。

19、烤好后摇晃两下把蛋糕里面的热气抖出来，然后脱模晾凉。

20、然后做奶油内陷，淡奶油150g，白糖15g，放在一起至6分丝滑，放入裱花袋，冷藏备用。

21、另一方面，蛋糕用筷子均匀戳9个洞，用筷子挖里面。

22、挤入准备好的奶油。

23、切成块，放入冰箱冷藏1小时后食用。味道更好。

24、奶油夹心古饼，成品O(_)O

25、新鲜的味道，甜奶油和软蛋糕。

26、咬上松软的蛋糕，奶油很好吃，一口就满足了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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