爆炒脆鱼肠的做法窍门（爆炒脆鱼肠的做法）

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1、将脆皮鱼肠洗净备用。

2、准备葱，青椒，姜，蒜，小米辣。

3、锅中加入少许盐、1勺料酒、2片姜，倒入脆皮鱼肠，抄水2分钟。

4、水性好的鱼肠倒入冷水中，冰水更好。

5、锅中热油，放入姜、蒜、小米翻炒。

6、将青剁椒炒香，根据自己口味增减青剁椒用量，微辣可口。

7、加入洋葱和青椒，中火翻炒1分钟。

8、倒入沥干水分的脆甜香肠继续翻炒。

9、加入1勺生抽。

10、加入1勺蚝油。

11、加一点糖。

12、加入3勺香醋、1勺料酒和2勺水，翻炒1至2分钟，入味。

13、出锅前加入适量盐调味。

14、鱼肠脆脆的，蘸着汤，一口接一口停不下来。

15、洋葱和青椒很入味，拌饭配汤真的是一顿干饭！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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