奶油水果蛋糕卷(开心果杨梅奶油卷的做法)
admin 2023-10-02
大家好,小太来为大家解答以上问题。奶油水果蛋糕卷,开心果杨梅奶油卷的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、将玉米油和牛奶乳化,筛入低筋面粉拌匀,加入开心果酱拌匀。
2、将蛋黄从鸡蛋中分离出来,放入开心果面糊中搅拌均匀。蛋清提前冷冻,直到边缘结冰,打出来的蛋清会更细腻。
3、将砂糖分两次加入蛋清中,搅拌。首先将1/3放入蛋黄糊中,搅拌均匀。
4、搅拌均匀后,倒入剩余的蛋清奶油,继续搅拌均匀。
5、烤盘上放一个硅胶垫,将面糊倒入金色托盘中,铺好后抖出气泡。烤箱上下管预热150度,烤盘放在烤箱的中、下层(如果中层只有3层)。
6、150度烤28-30分钟左右,然后拿出烤箱加温,烤的时间可以根据自己的烤箱来调整。
7、脱模后面朝上,鲜奶油加糖打至八成,加入杨梅果酱继续打,铺在蛋糕上,用擀面杖卷起来。
8、放入冰箱定型2-3小时,取出切块,打50克淡奶油,挤干,再用新鲜杨梅或樱桃点缀。一个又好又好吃的开心果杨梅奶油卷就做好了!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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