卡仕达酱可以做面包夹心吗（卡士达酱云朵面包的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。卡仕达酱可以做面包夹心吗，卡士达酱云朵面包的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先做吉士酱，鸡蛋，糖，低筋面粉，拌匀。

2、加入牛奶和黄油，放入奶锅，小火加热至沸腾。

3、倒入牛奶和鸡蛋糊，搅拌均匀。

4、搅拌好的牛奶和鸡蛋汤，倒回奶锅，小火加热，不断搅拌。

5、增稠后关火，然后利用余温继续搅拌。

6、搅拌至光滑，提起刮刀，只慢慢滴。

7、盖上保鲜膜，冷藏2小时以上。

8、揉面的步骤比较简单。黄油外的面团料称重后，厨师机低速搅拌一分钟，中速搅拌五分钟，高速搅拌五分钟。

9、然后加入黄油，低速一分钟，中速五分钟，高速五分钟再做一遍，直到手套膜浮现。面团含水量很高，不用担心，按照上面的步骤用厨师的机器搅拌就好了，后面就不会那么粘了。

10、搅拌面团，室温发酵一小时到一个半小时。如果发酵温度是32，需要一个小时到一个半小时，但是温度更高，所以发酵时间需要减少。

11、我做了一个半小时的面团。

12、排气，分成12份，绕圈放松20分钟。

13、松散的面团，擀成椭圆形。

14、加入奶油冻馅。

15、当面团松弛时，奶油干酪在室温下变软。

16、倒入冷藏的奶油沙司，搅拌均匀。

17、搅拌奶油沙司，冷藏，继续备用。

18、呈半圆形。

19、切边三四次。

20、30发酵30分钟。

21、发酵后，涂上一层牛奶。

22、烤箱中层，180度火，170度火，热风，15分钟。

23、从烤箱里出来吃吧。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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