砂锅酸菜粉丝炖红烧肉

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1、准备葱、姜、辣椒、八角、香叶、干辣椒。

2、把肉切成合适的条。

3、将五花肉放入冷水中，放入葱和姜汁。

4、煮沸后撇去浮沫，小火煮10分钟左右。

5、取出，冲洗并沥干。

6、炒锅放油，放入白糖、花椒、八角、香叶，炒出糖色和香味。

7、倒入沥干水分的五花肉，翻炒至干，炒出少许油脂。

8、放适量的淡、深酱油。

9、炒至顶色，加入开水，铺上五花肉，小火煨。

10、加入适量盐，炖至汤香肉烂，备用。

11、炒锅放油烧热，放入土豆、豆角，翻炒片刻，加入适量烤肉、汤水，小火炖土豆、豆角至软烂。

12、加入适量红烧肉。

13、放一点味精，大火收汁。

14、成品。

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