大理石黑麦面包

1、用手或立式搅拌机混合除颜色以外的所有成分。 揉至光滑并形成面筋，根据需要加入面粉水。 面团会柔软而粘稠，因为这就是黑麦面团的感觉 它使面团发粘，不像白色！ 这大约需要 7 分 10 分钟。 将面团放入抹了少许油的大碗中，发酵至蓬松，大约需要 1 1/2 小时。

2、取出，分成两半。 把颜色揉成一半。 将每一半卷成一个 8x11 英寸的矩形。 把一个放在另一个上面，我把较浅的放在底部，所以较浅的颜色是成品面包的外面。 你当然可以自己决定！ 卷成面包，果冻卷风格，从 8' 侧开始，折叠结束英寸。

3、您可以制作自由形式的面包并放在羊皮纸内衬的平底锅上或使用 涂了少许油的大面包盘。 在任何一种情况下，用湿毛巾或一块轻轻喷洒的保鲜膜盖住。 发酵至两倍，大约 1-11/2。 同时将烤箱预热至 400 度。

4、将面包放入，烤 15 分钟，将热量降至 350 度，再烤 20-25 分钟，直到它有内部 温度为 190 F，或轻敲时听起来很空洞。 取出并放在金属架上完全冷却。

5、您可以轻松省略干牛奶，它只是为了营养而存在，它会使面包屑更嫩。 此外，咖啡只是使一半变暗，所以你会得到不同的颜色。 你尝不出来！ 有些食谱需要可可，我想你可以尝尝，其他的需要焦糖色素。 我只是觉得速溶咖啡更简单。

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