火腿肠披萨做法（家常小肉肠大披萨的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。火腿肠披萨做法，家常小肉肠大披萨的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、面团部分，需要的是面粉（除了低筋粉都可以，我这里用的是普通中筋面),温水（手伸进去感觉温热即可),酵母，盐，植物油（我用的橄榄油)。

2、酵母入温水，搅拌开来。

3、搅拌开来酵母后加面粉，拌到没有干粉后上手揉成面团。

4、在面团里添加少于盐，加强面团的筋性，也给饼皮添加些味道。

5、加入植物油。

6、使劲揉，把油揉进面团里，抓也行，无所谓方法，目的达到即可。

7、揉。

8、揉。

9、揉。

10、揉。

11、揉。

12、手背上的油也都用面团吸走，把面团按平时揉面的方式略微整理下。

13、大概就是这样。

14、面团盖保鲜膜，放到温暖的地方发酵。发酵成功后再用一般揉面团的方法揉它两次，排气后继续盖保鲜膜发酵。

15、为了保温又加了个盖子。

16、发酵成功就是：看它蓬起来大概是之前的两倍大后，用手指捅个坑不回弹就可以了。

17、馅料部分：圆葱，西红柿，小肉肠，黑橄榄切片，黑胡椒碎，橄榄油，奶酪碎，番茄酱，盐。

18、小肉肠切小块。

19、西红柿切片，不要太厚。

20、洋葱切丝后用手用力攥一下感觉到挤出汁再加进去。

21、小肉肠在最下面，然后西红柿和洋葱位置随便哪个。

22、加盐。

23、加黑胡椒碎。

24、加黑橄榄切片，拌匀后加植物油拌匀。包上保鲜膜冰箱冷藏。

25、揉二次排气后好的面团。

26、烤盘抹油（或是用烘焙纸铺上)。抹油后烤出来的面饼这面更酥脆，油也更多。

27、涂油。

28、不止是底部，四壁也要抹。

29、把面团用手掌摊平在烤盘上，用手心去按更方便，可以配合着转动烤盘，一定要尽量让饼皮摊平。

30、摊开它。

31、摊开它。

32、四壁一定要立起来，要不流出来的汁会让饼皮背面被烤糊。

33、用手指节把四壁和盘底部分的连接处按出个小沟来，饼皮不断开，就是更薄些。

34、刷番茄酱，用手涂用勺子涂用刷子都可以。

35、放入烤箱，关门发酵个20-30分钟。这里烤箱不开火。

36、取出烤盘，把烤箱关门，设置温度220度，开火。饼皮撒上一些奶酪碎打底。

37、把腌好的馅料按照这个顺序摆到饼皮上：西红柿—肉肠加黑橄榄切片—洋葱丝，注意洋葱丝要攥一下，尽量去除水份。

38、摆盘。

39、进烤箱，220度，烤三十五分钟左右，取出，撒上剩余的奶酪丝，进烤箱再烤5分钟左右，看奶酪全部化开，并且部分变成焦黄色即可出烤箱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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