Beef Bourguignon

1、在大煎锅中加热油。

2、在锅中加入尽可能多的牛肉块，而不致拥挤。

3、如果需要，添加更多的油。

4、重复直到所有牛肉块都变成褐色； 将肉转移到喷涂过的防烤箱砂锅中。

5、在煎锅中加入洋葱和胡萝卜，稍微煎一下； 转移到防烤箱砂锅。

6、将砂锅加热。

7、加入葡萄酒、高汤、月桂叶、百里香、橙皮、番茄、 番茄酱和大蒜。

8、煨一下，必要时加盐调味。

9、取下炉子，盖上盖子，在 325F 2-3 小时，检查是否有嫩度。

10、洋葱：容易剥皮，将洋葱放入沸水锅中，重新煮沸，煮 1 分钟。

11、沥干水分，放入冷水中。

12、修剪结束，将皮滑掉。

13、蘑菇 : 蘑菇修剪、清洁、切片； 用 2 汤匙稍微炒一下。

14、butter.

15、完成炖菜：当肉变软时，将面粉和水放入罐中，摇匀至光滑 .

16、拌入炖菜，直至混合，然后加入蘑菇和洋葱。

17、盖上盖子再烤 20-30 分钟，或直到变热并起泡。

18、我把这个放在面条上，作为优雅的节日主菜。

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