鸡蛋葱炒饭

1、煮饭。 我用的是蒸饭锅。 如果您使用不同的方法，比例可能会有所不同。 米饭煮熟后，将其铺在一张大烤盘上，让其完全冷却。

2、准备一切。

3、切洋葱和大葱。

4、炒锅至热。 加入 1TB 油 - 蔬菜/菜籽油/芝麻（未烤过！）并旋转涂在两侧。 加入鸡蛋混合物，旋转以覆盖两侧。 刮锅快速煮熟，边走边刮。 这将需要 2-3 分钟。 当所有食物都煮熟后，不只是设置，刮入碗中并放在一边。

5、在热锅中加入 2TB 油。 加入切碎的洋葱。 煮至焦黄变软，3-5 分钟。

6、加入冷却的米饭。 每隔几分钟，从底部刮起，使底部和侧面的米饭有点脆。 当它开始看起来酥脆而不是烧焦时，在米饭的顶部边缘加入酱油并翻炒/搅拌均匀。 继续从底部向上翻。 我在米饭的顶部边缘添加了另一种 TB 左右的油——它沿着米饭的侧面向下流动，有助于使其变脆。 这将需要 5 分钟或更长时间。 花点时间让它煮，让它变得有点脆。

7、撒上足够的芝麻，让你开心，然后搅拌，继续从底部搅拌。

8、用勺子切碎炒鸡蛋 并添加到米饭中。 继续从底部搅拌。

9、加入葱末并继续搅拌 --.

10、用盐调味，每次添加之间搅拌均匀 检查调味料。

11、如果适合您，请添加更多酱油和/或芝麻油。 :).

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