Gougeres 法式奶酪泡芙

1、预热烤箱至 425.

2、将黄油、盐、胡椒和肉豆蔻加入 1 杯水中，放入中等大小的平底锅中煮沸 中高火。

3、黄油融化后，将火调小。

4、将面粉一次性加入平底锅，用木勺搅拌 用小火加热约一分钟，直到混合物从锅的侧面拉开。

5、将锅从火上移开。

6、将奶酪加入锅中并搅拌 用木勺直到完全混合。

7、加入 4 个鸡蛋，一次一个，将每个鸡蛋打入面糊中，直到充分混合，然后再加入下一个。

8、将小勺面糊倒入抹了少许油的烤盘上 king sheet.

9、用 1/2 汤匙水搅打剩余的鸡蛋，然后用鸡蛋清洗液刷上未煮过的凿子的顶部。

10、在鸡蛋的上三分之一处烘烤 超过 15-20 分钟或直到呈金黄色，大小翻倍。

11、从烤箱中取出趁热食用或可在室温下食用。

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