Garlic and Parsley Hearthbreads

1、将烤箱预热至 375 度。

2、将面粉、酵母和盐混合在一个碗中； 将 1 1/3 杯温水倒入量杯中，加入橄榄油搅拌； 将液体与干燥的原料混合，制成柔软但坚硬的面团，根据需要添加更多液体，然后将其翻到表面上并用手揉捏或放在碗中并使用配有面团钩的搅拌器揉至光滑 ，柔软而富有弹性的生活； 揉成一个球，把碗洗干净，擦干，上油，把面团翻进去，让整个面团都涂上少许油； 盖上保鲜膜，发酵一个小时左右，或者直到大小翻倍。

3、修剪大蒜头的顶部，确保它们保持完整，将它们放在一些撕裂的地方- 从方形箔纸上滴下一些油，然后将它们松散地包裹起来； 包装应该是袋装的，但铝箔在边缘处紧密密封； 煮45分钟； 他们不应该在这个阶段变得糊状，但仍然保持他们的形状； 从烤箱中取出，打开包装，放凉； 将烤箱调至 400 度。

4、将欧芹叶从茎上撕下，在食品加工机的碗中加入一把大勺，然后切碎； 将柔软的蒜瓣从皮中挤出并放入碗中，再次加工； 倒入足够的特级初榨橄榄油，在漏斗中形成流动的糊状物，同时仍在加工，然后在你回到面包时将这种刺激性乳液留在原处。

5、面团发酵好后，打下去，静置10分钟； 把面团分成两半，拿出两张烤羊皮纸。 在每个面团上放一团面团，然后擀成弯曲的矩形或大椭圆形； 然后，用你的手，再压出一点； 将纸上的面包转移到烤盘上，盖上茶巾，静置发酵约 25 分钟。

6、用你的手指戳面包的顶部，使面包变小，然后回到食品加工机，脉冲一到两次，确保欧芹、大蒜和油混合在一起 将这种绿色混合物倒在瓦楞扁面包上。

7、将烤盘放入烤箱中烘烤 20 分钟或直到面包煮熟 - 部分变成金黄色，大蒜斑点 深棕色，边缘在油腻的顶部鼓起。

8、从烤箱中取出，淋上大量优质特级初榨橄榄油； 撒点盐放在桌子上，让人们徒手贪婪地撕扯。

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