Chocolate-Cherry Biscotti

1、将烤箱预热至 350°.

2、用勺子将面粉轻轻舀入干燥的量杯中，然后用小刀平整。 将面粉和盐混合在一个碗里； 用打蛋器充分搅拌。

3、用搅拌器高速搅拌糖和鸡蛋，直到变稠变白（约 4 分钟）。 加入油和提取物，搅拌至充分混合。 加入面粉混合物，低速搅拌直到混合。 加入樱桃和巧克力片。

4、把面团分成两半； 变成涂有烹饪喷雾的烤盘。 将每个部分塑造成 10 英寸长的卷，并压平至 1 英寸厚。 在 350° 下烘烤 25 分钟或直至浅棕色。 从烤盘上取下面包卷； 在金属架上冷却 10 分钟。 将烤箱温度降至 325°.

5、将每卷对角线切成 20 片（1/2 英寸）。 将切片，切边朝下，放在烤盘上。 325°烤10分钟。 把饼干翻过来，再烤10分钟（饼干中间会有点软，但冷却后会变硬）。 从烤盘中取出； 在电线架上完全冷却。

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标签： 面粉 打蛋器