核桃、橙子和黑胡椒脆饼

1、预热烤箱至 350°F.

2、开始，烤核桃并切碎，准备好果皮，研磨 将胡椒粉和黄油和鸡蛋调至室温。

3、用羊皮纸或 Exopat 等不粘衬垫将两个托盘排成一行。 准备好撒了面粉的大表面、面团刮刀和额外的羊皮纸。

4、在一个中等大小的碗中筛入面粉、发酵粉、苏打水、盐和胡椒粉。

5、将干混合物加入黄油混合物中，然后加入坚果。 不要过度混合，但也不要留下面粉条纹。 你会弄得一团糟。

6、把面团倒在你的工作台面上。 把面团分成小块。 两件大型贸易。 大小的 biscotti，四块用于更小、更薄的。

7、用撒了面粉的手和/或面团刮刀，形成约 12 英寸长和 2 英寸宽的圆木，快速放置在约 3 英寸的托盘上 “分开，刷掉多余的面粉，然后放入预热过的烤箱中间。（我说得很快，因为如果你搞砸了。

8、拾起原木，它们会落回木板上。 如果发生这种情况，请不要担心，只需形成原木并重试。）.

9、如果您不想将所有原木都煮熟，请将它们包裹在羊皮纸中，然后 saran wrap and freeze.

10、煮大约 20 分钟（小）或 25 分钟（大原木），直到它们变成金黄色。

11、删除 从烤箱中取出，在烤架上冷却 10 分钟左右 -- 再久一点也不疼。

12、现在把脆饼原木放在一块大砧板上，切在 对角线约 3/4 英寸宽，放在同一个托盘上，切面朝下，放入烤箱（仍为 350°F）7-8 分钟或直到你想要的硬度。 我喜欢它们就像花岗岩一样，所以它们需要更长的时间。

13、放在架子上冷却，然后存放在密封容器中。

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