中式点心锅贴

1、*注意：原食谱指定绞肉。 任何一种肉都可以。 然而，我们更喜欢等量的碎鸡肉和碎猪肉。

2、蘸酱：在一个小的非反应性碗中混合蘸酱并放在一边腌制。 最好提前几个小时准备。

3、肉馅：在一个大碗里混合馅料。 盖上盖子并冷藏至少 1 小时。

4、要制作简单的糊状物来密封包装纸，在另一个小碗中混合几汤匙水和大约 1 茶匙玉米淀粉。 搅拌混合。 将大约 3/4 汤匙的肉混合物放在一个点心包装纸上。 用你的手指或糕点刷，在包装纸的边缘加入一点水/玉米淀粉混合物。 折叠湿边缘，使它们相遇，它们应该看起来像迷你翻转。 确保边缘密封牢固，以免点心在烹饪过程中散开。

5、（如果您拥有点心包装机，请使用它。如果您没有，请考虑 投资购买点心包装纸。它们既便宜又派上用场！小型营业额制造商也可以。）.

6、将填好的点心单独放在羊皮纸或蜡纸内衬饼干上 床单。 填满所有点心包装纸。

7、煎点心：在大炒锅中，中高温花生油，大约 1 汤匙。 分批加入点心，不要挤，煎至两面金黄，约 5 分钟。

8、金黄后，加入 1/4 杯肉汤或水，盖上锅盖 煮沸。 转小火煮约20分钟或直到液体蒸发，点心变软但不粘。 立即上菜。

9、蒸点心：将一个大竹蒸笼放在一个大汤锅里。 装满水，使水不超过第一层或第一层蒸笼的底部。 在蒸笼内轻轻抹油，以免饺子粘在上面。 将点心单独放入蒸笼中，盖上锅盖，将水烧开。 仅供参考 - 不要把盖子盖在汤锅上，只盖竹蒸笼。

10、将热量降至中低，煮约 20 分钟或直到点心变软但不粘稠 . 确保水不会蒸发，定期检查并在必要时添加更多。 趁热上菜。

11、用您最喜欢的蘸酱上桌。

12、估计产量。

13、 肉类混合物可以提前准备好并冷冻直到可以使用。 任何剩余的肉类混合物也可以放入冰箱以备后用。

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