咸或烤牛肉杂烩

1、在一个 12 英寸、调味好的铸铁煎锅中，用中火将黄油和橄榄油融化。

2、炒香 洋葱，经常搅拌约 6 分钟，或直到变软。

3、将热量升至中高，然后将洋葱变成褐色几分钟。

4、（如果太干可能需要多加一点黄油）。

5、搅拌煮 2 分钟。

6、加入牛肉液（肉汤或肉汁），煮沸。

7、加入土豆、牛肉、香草、盐和胡椒以及欧芹。

8、加入奶油。

8、用抹刀的平面用力压下哈希。

9、 慢慢煮 15 分钟，或直到底部结痂。

10、搅拌以将一些外皮混合到哈希中。

11、小心不要用太多 高温，或煮过头，否则它会变干或燃烧。

12、最后一次，在最后 5-10 分钟内将热量调高一点以获得美味 棕色外壳。

13、不要将最后一个外壳搅拌到土豆泥中。

14、将土豆泥切成楔形，然后翻转过来 放在盘子上，面包皮朝上。

15、服务很好 配荷包蛋和一团新鲜番茄酱、番茄酱或辣椒酱。

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