吐司面包加工方法（黑加仑印花吐司的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。吐司面包加工方法，黑加仑印花吐司的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、在面糊桶中加入除黑加仑和黄油以外的配料，并预留10g左右的水。面粉结块后，加入软化的黄油切成小块，继续揉面。

2、搅拌面团，直到可以拉出一层坚固的薄膜。

3、将打好的面团折叠，放在温暖的地方发酵至2.5倍大小左右。

4、将干黑加仑浸泡在温水中，然后洗干净，用厨房纸沥干。如果你把它泡在朗姆酒里会更好。

5、食指上粘一点干粉，在面团上戳一个洞。洞不塌不缩不发酵也差不多。

6、将发酵好的面团按下排气，均匀分成2份，揉匀，盖上盖子，静置15-20分钟。

7、取一小团面团擀成牛舌形状，卷起来静置10-15分钟。

8、再次擀开面团，注意不要超过烤面包盒的宽度。加入适量的黑加仑，卷起来。

9、将擀好的面团放入吐司盒，进行第二次发酵，至8分钟左右满。烤箱提前180度预热10-20分钟，然后170度烤35分钟左右。

10、取出烤好的吐司，轻轻敲打，倒出后放在一边晾干，直到双手变暖，然后就可以装袋封口了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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