腌辣椒

1、将品脱罐（加上 1/2 品脱，以防辣椒过多）和锅盖放入锅中，加水煮沸，以及钳子和罐装漏斗。 在继续其他步骤的同时煮沸。 减少热量，或煮沸 10 分钟后关闭。

2、将辣椒用冷水洗净，放在一边沥干。

3、沥干罐子。

4、将蒜瓣焯水并放置 在罐子里。

5、把每个辣椒垂直切开，装进罐子里。 （我从辣椒的茎底部切到底部 1/4 英寸以内；这样顶部就没有空气滞留导致辣椒倒置，最后有足够的汁液淋在沙拉上 的辣椒）。

6、将热液体倒在辣椒上，留出略大于 1/2" 的头部空间。

7、小心 将 1 汤匙橄榄油倒入罐中，小心不要弄到盖子上。

8、过程，如您所愿（在沸水浴中 10 分钟），或者不。 我不加工泡菜。

9、存放在阴凉处。 3 周后准备好（但我知道第二天会打开一个罐子），打开后冷藏。

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