肉桂糖贝涅饼

1、在碗中，将温水、酵母和 1 茶匙糖混合。 在温暖的地方放置 10 分钟。

2、在一个大碗中，将黄油、剩余的白糖和肉桂混合在一起。 一次加入鸡蛋和蛋黄，每次加入后用木勺搅拌均匀。 加入酵母混合物、盐和面粉，搅拌至光滑。

3、用保鲜膜盖住碗，放在温暖的地方，直到面团变大一倍，大约 2 小时。 将面团放入碗中，再次盖上盖子，冷藏 3 小时或过夜。

4、将油加热至 325 华氏度（160 摄氏度）。 与此同时，把面团翻到撒了少许面粉的表面上，压成 1 英寸厚。用 2 英寸的曲奇刀蘸面粉，压出贝涅饼。 将碎屑压在一起，拍成 1 英寸厚。切掉剩余的贝涅饼。

5、煎贝涅饼，一次 4 个，偶尔转动直到它们均匀变成褐色（大约 5 分钟）。用漏勺小心地舀出来，放在纸巾上吸掉多余的油。趁热把甜甜圈卷在肉桂糖里。

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