自制马尼科蒂

1、制作可丽饼 --。

2、将所有马尼科蒂可丽饼原料搅拌在一起，制成光滑但流动性很强的面糊。 应该是奶油汤的稠度。

3、用中/高火加热 8" 不粘锅。热时将 1/4 杯可丽饼面糊倒入煎锅中 并倾斜煎锅，将面糊均匀地铺在整个煎锅底部。见照片。

4、煮至可丽饼开始变干，边缘开始从煎锅上拉开。 这应该需要大约 1 分钟。然后用抹刀轻轻翻转薄饼。将另一面煮约 20 秒。

5、从煎锅中取出并重复该过程直到所有薄饼 完成。像煎饼一样堆叠它们。参见照片。

6、制作馅料 --。

7、混合在一起 乳清干酪、磨碎的罗马诺或帕尔马干酪、欧芹和一半的马苏里拉奶酪。

8、用 3 汤匙装满馅料的每个可丽饼填充，将馅料放在可丽饼的中心。然后将可丽饼的每一面折叠在馅料上，稍微重叠可丽饼。 见照片。

9、将接缝面朝下放在一个大烤盘或铝箔托盘上。 将它们紧挨着放置。

10、将大约 1/4 杯番茄酱倒在每个 manicotti 上。 然后撒上剩余的马苏里拉奶酪。

11、在 400 度下不加盖地烘烤约 20 分钟，或直到奶酪融化并且马尼科蒂被加热。

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