自制Phyllo Pastry

1、将面粉和盐筛入搅拌碗中，加入水和油。

2、搅拌至形成柔软的面团，然后在碗中揉捏 大约 10 分钟。

3、面团一开始会觉得很粘，但揉捏后，它应该会发展成变得光滑有滑腻的面团。

4、揉好的时候 混合均匀，用保鲜膜包裹糕点，在室温下静置约一小时。

5、如果不是所有面团都立即使用，请将未使用的部分包裹起来并冷藏 在冰箱中长达一周。

6、在使用前始终保持室温。

7、将糕点分成 12 等份，将它们塑造成光滑的球 .

8、用一块布盖住，除了你正在使用的那个。

9、把它放在撒了少许面粉的表面上，用擀面杖擀成一个6英寸的正方形。

10、拿起销钉，放在糕点的一端，整齐地滚到销钉上，同时用力按压。

11、将手放在糕点的每一面。

12、展开糕点并在工作台面和糕点上撒少许面粉，然后再次卷起 像以前一样从对面，边走边施加压力。

13、小心展开。

14、第二次滚动后，糕点应该是10x12英寸左右。

15、用你的手背，将它们放在糕点下面并轻轻伸展，移动双手使其保持均匀，朝着边缘工作。

16、你应该得到一个大小为 14x18 英寸的糕点。

17、用剩下的面团重复上述过程，把每个面团放在前一个上面 在它们之间夹上蜡纸。

18、制作后立即使用，因为如果放置时间过长，它们会变酸。

19、如果需要，您可以 将它们滚得更薄。

20、重复更多的销钉滚动过程将导致每次更薄的正方形。

21、Phyllo 可以像粉扑一样使用 更厚的糕点，或者在果仁蜜饼、羊肉糕点或许多其他中东甜食中卷得很薄。

转载请注明来 辉景食品网，本文标题：自制Phyllo Pastry
本文地址： /meishicaipu/14487.html

标签： 糕点 面团