烤芝士蛋糕

1、混合全麦饼干屑、糖和黄油； 将混合物压入 10" 弹簧平底锅的底部；放在一边。

2、将奶油奶酪和糖混合在一起（在食品加工机中或使用中速电动搅拌机）直至光滑；添加 一次一个鸡蛋，每次添加后充分混合；加入酸奶油、柠檬汁和香草；充分混合；将馅料倒在面包皮上并均匀涂抹。

3、铺一张铝片 铝箔稍微弯曲，在平底锅顶部形成一个“铝箔帐篷”，不接触芝士蛋糕（这是为了防止过度褐变），然后在 350° 下烘烤 1 小时 15 分钟（50-55 分钟后取下铝箔帐篷 ) 或直到顶部凝固。

4、将酸奶油和糖混合；从烤箱中取出芝士蛋糕并立即将酸奶油混合物涂抹在顶部；将芝士蛋糕放回烤箱 5 分钟以设置顶部；取出 从烤箱.

5、在金属架上冷却芝士蛋糕；盖上盖子并冷藏至 彻底冷却。

6、上菜前取下弹簧锅的侧面，将芝士蛋糕转移到上菜盘中； 用浆果装饰芝士蛋糕（我们喜欢在顶部填充冷冻樱桃派）并上桌。

7、可选：就在将全麦面包皮压入弹簧盘底部之前，在锅的内侧喷洒 一点不粘烹饪喷雾，将一勺混合的全麦饼干屑和糖撒入锅中，然后倾斜并将混合物涂抹在周围，使其粘在涂层侧面，然后增加成品芝士蛋糕的视觉吸引力。

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