蔓越莓吐司的做法视频（蔓越莓吐司的做法）

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1、准备好材料。

2、将除黄油、盐、蔓越莓干外的所有材料放入揉面桶中，揉出粗膜。

3、软化的黄油和盐。

4、低速搅拌，使黄油完全融进面团，再转高速搅打，可以撑出一层透明有弹性的薄膜。

5、将面团搓圆，放入发酵箱。

6、将蔓越莓干切碎，直接使用；也可以提前几个小时用朗姆酒浸泡后使用。

7、面团两倍大时，用手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，以免塌陷或回缩。

8、将面团轻轻拍打透气，擀成长方形面皮，厚度约5mm蔓越莓干涂在1/3的面团上。

9、折叠三次后，把方向转90度，擀成长方形的面片，把剩下的蔓越莓干铺在2/3的面上。

10、第三，用手掌轻轻按压贴合。

11、用刮刀将面团分成3等份，分别揉成圆形，松弛15-20分钟。

12、把面团擀成长方形。

13、卷成一卷。

14、将它放入250克的烤面包盒中，封口朝下；可在温度36、湿度80的烘箱或发酵箱中发酵或在烘箱中喷水增加湿度；送至9分饱，烤箱预热。

15、送入预热好的烤箱中下层，上下加热180度，放入低糖吐司箱烤25分钟，放入常规吐司箱烤30分钟。

16、脱模，冷却，密封，保存。

17、切片吃。

18、有了蔓越莓干的加持，酸甜可口。

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