蛋蛋酥的做法视频（蛋月酥的做法）

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1、将70克玉米油加入60克糖中，搅拌均匀。

2、打一个鸡蛋，搅拌均匀(忘记拍这一步了)，然后加入45g转化糖浆。

3、搅拌均匀。

4、加入中筋面粉、无铝泡打粉、小苏打、吉士粉，先搅拌均匀。

5、再次按压，搅拌均匀至无干粉，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟，皮就做好了。

6、松脆的外皮分成40克一个，菠萝馅分成30克一个。

7、取出一个饼皮，压成圆形，用菠萝馅包起来。

8、重聚。

9、把它放进模子里。

10、用75g的月饼模具压出图案，放入预热好的烤箱，160度，中层，先烤5分钟。

11、取出，刷上蛋液，再次放入烤箱，中层150度，烤15 ~ 18分钟。中间可以用锡纸盖住，避免上色过深(烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱脾气适当调整)。

12、好吧。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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