酸梅焖鸭的做法大全（冰花梅酱焖鸭的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。酸梅焖鸭的做法大全，冰花梅酱焖鸭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备：用盐把鸭子洗干净。

2、放入开水中烫一下，能有效去除腥味，让鸭皮更紧实。

3、用厨房纸吸水，可以有效防止油锅煎炸时油四处飞溅。

4、准备：冰镇梅子酱，葱，姜，蒜。

5、糖，八角，香叶，草果(家里没有桂皮)。

6、用茶油加热锅。

7、把鸭子两面煎一下，表皮会微微焦黄。

8、用小火煸炒姜、蒜和洋葱，直到有香味。

9、加入香叶、八角和草果，炒香。

10、依次加入酱油、切片糖、梅子酱、开水。

11、首先，大火煮开，小火炖30分钟左右。今天用的极铁锅是微压效应，所以更容易入味，更容易熟(以你喜欢的软烂程度，30分钟熟了入味)。

12、开盖翻鸭肉花了38分钟，差点烧焦。还好没影响吃，所以要把鸭肉翻一半，因为加糖更容易烧锅。

13、汤有点多了。取中火，用勺子浇在鸭肉上，让鸭肉颜色更均匀。

14、然后取出，放入稍凉的排骨中。

15、打包一盘。

16、在锅里再倒一些调味汁就可以上桌了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

转载请注明来 辉景食品网，本文标题：酸梅焖鸭的做法大全（冰花梅酱焖鸭的做法）
本文地址： /meishicaipu/13987.html

标签： 鸭肉 梅子