6寸戚风蛋糕的做法烤箱新手做（6寸戚风蛋糕的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。6寸戚风蛋糕的做法烤箱新手做，6寸戚风蛋糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、配料：纯牛奶、玉米油、低筋面粉、白糖、鸡蛋。

2、与蛋黄和蛋清分开。

3、蛋黄盆中加入20g白砂糖、牛奶、玉米油，与鸡蛋搅拌均匀，使其充分乳化，这是保证奇峰蛋糕爬坡的关键。

4、筛入低筋面粉。

5、将鸡蛋打成之字形，搅拌均匀。

6、用电动打蛋器打蛋清，出现鱼眼泡的形状时，加入10g白糖。

7、出现肥皂泡时，加入10g白糖。

8、出现线条时，加入剩余的10克白糖。

9、提起打蛋器，有一个小尖角就停止打了，也就是说蛋糕可以在湿发泡和干发泡之间做。

10、用抹刀取1/3的蛋清奶油，加入蛋黄盆中。

11、搅拌均匀。

12、将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋白碗里。

13、通过搅拌继续搅拌均匀。

14、将搅拌好的蛋糕糊倒入6英寸的奇峰蛋糕模具中。

15、用筷子搅拌排气。

16、清理模具抖出大气泡，上方大火预热烤箱。

17、将模具放入烤箱烘烤60分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

转载请注明来 辉景食品网，本文标题：6寸戚风蛋糕的做法烤箱新手做（6寸戚风蛋糕的做法）
本文地址： /meishicaipu/13921.html

标签： 蛋糕 打蛋器