亚洲最好的 50 种街头小吃

(CNN) —沸腾的大锅面条汤、薄饼、万花筒甜点 — 说到街头食品，亚洲在品种和风味方面表现出色。

这个广阔的地区横跨赤道热带和山脉、火山岛和狂热的大城市，因此多样性比比皆是也就不足为奇了。

然而，也有许多相似之处。经过几个世纪的迁徙和贸易，许多食谱跨越国界，最终成为距离其原产地数千英里的当地特产。

为了庆祝该地区无尽的烹饪天赋和对食物的热情，我们按字母顺序收集了 50 种亚洲必尝、深受喜爱的街头食品和饮料。

当然，这份清单远非详尽无遗——它只是该地区美妙的饮食传统以及在哪里可以找到它们的一小部分。

虽然中东和中亚是亚洲的一部分，但我们没有将这些次区域包括在内，因为即使它们本身已经有如此广泛的菜肴可供尝试，包括这 20种。

斯里兰卡阿查鲁

泡菜与 achcharu 融合了斯里兰卡风味——甜、酸、辣的腌制水果和蔬菜是完美的街头小吃。

用当地香料、辣椒、姜黄、糖和盐调味，产品会因地区和季节而异——可能是锡兰橄榄 (veralu)、木苹果、菠萝、安巴雷拉、芒果、菠萝蜜或茄子。

马来西亚亚参叻沙

有时，一大碗美味的汤恰到好处。用当地特产满足渴望：asam laksa。

被认为起源于海岸的鱼汤具有酸味，罗望子味，即使在炎热潮湿的早晨也令人惊讶地清爽。

一个典型的碗里装满了米粉、蔬菜、鱼丝和香菜，还有马来西亚虾酱。越南班米

法国人可能已将法式长棍面包引入越南，但该国著名的班米是越南独有的发明。

像这份清单上的许多食物一样，成分会从北到南、从东到西有所不同。

尽管如此，经典的组合包括猪肉、泡菜、香菜、辣椒和健康的肉酱，中间夹着松脆蓬松的法式面包。

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