古早蛋糕的制作方法（蜂蜜古早蛋糕的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。古早蛋糕的制作方法，蜂蜜古早蛋糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先将100克牛奶煮沸，转小火，加入100克无盐黄油。

2、搅拌直至完全融化。

3、6鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，蛋清放冰箱保存备用。

4、将25g蜂蜜分别加入蛋黄中，一起搅拌均匀。

5、加入一点凉一点的牛奶黄油，搅拌均匀。

6、筛入130克低筋面粉，拌匀。

7、加入2克香草精，搅拌均匀。

8、搅拌至光滑无颗粒。

9、取出冷藏的蛋清，加几滴柠檬汁，先打发一点。

10、然后分三次加入100g白糖，分粗泡、中泡、细泡分别加入。

11、送去打蛋器，用稍有弹性的钩子。

12、先取1/3的蛋清糊，加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再加入1/3的蛋清糊，搅拌均匀。

13、最后全部倒回蛋清糊里，拌匀。

14、烤盘提前垫上油纸，从高处倒入面糊。

15、用牙签划几下，划掉大气泡。

16、摇晃两次以去除大气泡。

17、准备一个大烤盘，装满热水，放入有面糊的烤盘，然后放入烤箱烘烤。

18、烤箱最好提前10分钟预热，145烤60分钟左右。

19、烤好后放在烤架上，脱模切块，晾凉。

20、蜜汁古饼，O(_)O

21、整体质地比较滋润，像棉花一样柔软。

22、味道非常细腻可口，入口即化。

23、颜值也很高！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

转载请注明来 辉景食品网，本文标题：古早蛋糕的制作方法（蜂蜜古早蛋糕的做法）
本文地址： /meishicaipu/11103.html

标签： 蛋清 均匀